Pronaći inspiraciju za ručak ljeti, složit ćete se s nama, nekako postaje sve lakše, a tome svakako uvelike doprinosi i činjenica da svježeg, domaćeg voća i povrća ima u izobilju. U srpnju tako uživamo u jelima s osvježavajućim krastavcima, crvene se i prve rajčice koje zatim ubacujemo u hladne juhe i od kojih radimo omiljenu šalšu, tu je i punjena paprika na čak nekoliko načina te nezaobilazne tikvice od kojih radimo najrazličitija slasna čuda.
Kada je pak u pitanju voće, u srpnju posebno volimo uživati u slasticama s marelicama i breskvama, a apsolutni favorit je i bobičasto voće kojim se sladimo svakodnevno. Od borovnica radimo sočne biskvit kolače, breskve ubacujemo u brzi drobljenac, a od nježnih malina pak nastaju torte i omiljene nam slastice koje se ne peku.
Kako bismo vam olakšali pripremu ručka, večere i deserata u srpnju, u nastavku donosimo čak 25 ideja za jela sa sezonskim namirnicama.
KRASTAVCI
Ljeto je teško zamisliti bez dobre salate od krastavaca, posebice ako je u pitanju kremasta varijanta s vrhnjem ili grčkim jogurtom, poslužena uz roštilj ili kakav dobar, brzinski ljetni složenac. No, osim u salatama, obožavamo ih i u hladnim sezonskim juhama, kao dodatak omiljenom tzatziki umaku, a dio obavezno spremamo za kiseljenje pa ubacujemo u sendviče i poslužujemo uz domaće paštete.
RAJČICA
Miris one prave domaće rajčice za nas označava miris ljeta pa tako jedva čekamo prve crvene plodove koje zatim ubacujemo u čitav niz slasnih jela. Šalša iz pećnice nezaobilazno je jelo na našem ljetnom meniju, a kada nam se previše vremena ne da provoditi u kuhinji, rajčicu ubacujemo u blender i radimo osvježavajuću hladnu španjolsku juhu. Za brzinski ručak ili večeru dobra ideja bit će i punjene rajčice, ali i peciva s mozzarellom. Na kraju, želite li spremiti one najslađe plodove i za ostatak godine, osim sušenja, svakako razmislite i o pripremi pekmeza od rajčica.
PECIVA S MOZZARELLOM I RAJČICOM
PAPRIKA
Kada pomislimo na paprike, misli nam instantno bježe u bakinu kuhinju i njezinu varijantu debeljuškastih punjenih plodova. Iako ih volimo u salatama i pečene, ljeto ne možemo zamisliti upravo bez tih, slasnih i bogatih punjenih plodova pa smo zato ovom prilikom pripremili čak tri recepta za različita punjenja. Za svakog ponešto!
TIKVICE
Nezaobilazne tikvice također su obavezan dio svakog ljetnog menija. Ubacujemo ih u variva, punimo, pirjamo, miksamo i pretvaramo u rezance, a ovih dana posebno nas vesele u bogatoj krem juhi, kao zamjena za pizza tijesto te u kombinaciji s ribom. Također, ne smijemo zaboraviti niti cvjetove tikvica koje je najbolje ubaciti u hrskavu tempuru pa ih poslužiti uz kakav jednostavan umak na bazi jogurta.
MARELICE I BRESKVE
Kada je pak u pitanju ljetno voće, osim slatkih bobica, posebno nas vesele marelice i breskve. Pakiramo ih u štrudle i pite, radimo brze drobljence, a posebno su nam dragi jednostavni recepti bez pečenja.
KOLAČ OD BRESAKA I MALINA KOJI SE NE PEČE
DROBLJENAC S BRESKVAMA I DOMAĆIM SLADOLEDOM OD MALINA
BOROVNICE
Slatkim borovnicama, priznat ćete, zbilja je teško odoljeti. Upravo zato što ih obožavamo svježe, ne volimo ih previše maskirati pa ih, kada se zaželimo ljetnih slastica, najradije ubacujemo u brze biskvit kolače. Osim toga, nezaobilazan je i dobar cheesecake, a ovog ljeta favorit nam je i više nego zanimljiv kolač od palente.
BISKVIT KOLAČ S BJELANJCIMA I BOROVNICAMA
SOČAN KOLAČ OD LIMUNA I BOROVNICA
MALINE
Na kraju, u nježnim malinama uživamo već neko vrijeme pa smo tako do sada već usavršili pripremu tri sjajna recepta. Mini kuglofe obavezno poslužujemo uz čokoladnu kremu, tortu najviše volimo dobro ohlađenu, a u slučaju da nam vrijeme ne dopušta dugotrajnu pripremu, okrećemo se brzim i jednostavnim varijantama poput one koja uključuje tek tortilje, banane i maline.
SLATKE TORTILJE S BANANAMA I MALINAMA
