Marmelada od banane, đumbira i metvice

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 40 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 kg zrelih banana
• 500 g šećera
• 1 dcl vode
• 1 limun
• 1 mahuna vanilije
• žličica naribanog svježeg đumbira
• 2-3 grančice metvice

Priprema

1. korak

U lonac stavite vodu i šećer pa kuhajte dok se ne počne zgušnjavati. U međuvremenu ocijedite sok limuna, a banane ogulite i zgnječite vilicom. Poprskajte ih sokom limuna da ne oksidiraju.

2. korak

Mahunu vanilije uzdužno prerežite i ostružite unutrašnjost pa je dodajte u banane. Pire od banana istresite u vodu, dodajte đumbir i kuhajte otprilike pola sata dok se smjesa ne počne stvrdnjavati. Sitno nasjeckajte metvicu pa je umiješajte u pire.

3. korak

Još kuhajte otprilike pet minuta pa pekmez punite u vruće staklenke sterilizirane u pećnici. Dobro zatvorite i kad se pekmez ohladi držite na tamnom i hladnom mjestu.