Ispekla sam tako dobar kukuruzni kruh, pa sam doručak i ručak odlučila posvetiti samo njemu. Za doručak sam tako krišku još toplog pojela s malo maslaca, a za ručak mi je trebalo nešto konkretnije pa sam se sjetila ove jednostavne, a baš dobre, kremaste salate od jaja.

Radim je često i u različitim varijantama i kombinacijama, ali baza je uvijek ista - kuhana jaja, nešto svježeg, hrskavog povrća, kremasti grčki jogurt ili majoneza (ja uvijek radije biram jogurt) i začini po želji.

Ovog puta nisam htjela previše komplicirati već sam u posudu ubacila ono što mi je bilo pri ruci - jedan svježi krastavac, jedna manja paprika, jogurt, sol, papar i dosta limunova soka. Nisam dodavala ni maslinovo ulje, ni nikakve druge, teže namirnice, jer su mi jaja sama po sebi dovoljno zasitna, a cijela kombinacija ludo kremasta. Preskočila sam i luk i češnjak, jer sam salatu naumila ponijeti na posao sutradan i htjela sam kolege poštedjeti intenzivnih mirisa.

Meni je, dakle, salata najbolja na domaćem kukuruznom kruhu, ali poslužiti se može i na krekerima ili uz dugačke štapiće svježe mrkve, celera i krastavaca. Koju god opciju odabrali, ova salata vrlo lako mogla bi vam postati jedna od onih ideja za brzinski ručak ili večeru kojoj ćete se rado vraćati. Barem vam ja to želim!

Lidija Lončarić/

Salata s jajima

Trebat će vam:
2 jaja
1 paprika
1 krastavac
sok polovice limuna
3 žlice grčkog jogurta
1 žličica senfa
sol i papar
malo svježeg peršina
orašasti plodovi ili sjemenke po želji
Priprema:
Jaja skuhajte tako da ostanu barem malo meka iznutra, salata će zato biti još kremastija. Papriku i krastavac nasjeckajte na sitno. Dodajte im jogurt, limunov sok, senf, sol i papar i sve dobro promiješajte. Ubacite sitno sjeckana jaja. Dodajte i sjeckani peršin. Po želji, dodajte i druge začine ili sastojke poput kapara i inćuna. Pomiješajte i poslužite na kruhu posipano sa sjeckanim tostiranim sjemenkama ili orašastim plodovima. Držite u hladnjaku do idućeg posluživanja.