Trebat će vam:
1 luk
3 mrkve
1 komad celera
2 korijena peršina
2 srednja krumpira
pola glavice cvjetače
šaka svježeg peršina
voda
sok pola limuna
maslinovo ulje
sol, papar i drugi začini prema želji
Priprema:
Na maslinovu ulju najprije pirjajte sitno sjeckani luk. Dodajte potom na kolutiće narezanu mrkvu, celer i peršin korijen pa pirjajte pet minuta. Dodajte krumpir i cvjetaču, pa sve zajedno zalijte vodom. Kuhajte 30-ak minuta, dio povrća odvojite i izblendajte pa vratite u juhu. Kuhajte još dvije minute, pospite svježim peršinom, začinite s malo limunova soka i poslužite toplo.