Kada stvarno nemate vremena, a jede vam se nešto na žlicu što vas podsjeća na djetinjstvo, ovo je recept koji neće razočarati. Zaboravite na namakanje graha, kuhanje satima i razmišljanje o tome imate li sve namirnice. Kada me i samu na muke stavio jedan od takvih dana, zavirila sam u špajzu, pronašla konzervu graha, spasila mrkve koje su bile na izdisaju i, naravno, dodala špek bez kojeg naše domaćinstvo ne može funkcionirati. Najbolje od svega, možete iskoristiti povrće koje imate u hladnjaku, bilo koju tjesteninu, a ako nemate graha, velika konzerva koštat će vas svega euro do dva i osigurati ručak za dva dana.

Brzi pašta fažol

Trebat će vam:
1 velika konzerva kuhanog graha
100 do 150 g špeka, narezanog na kockice
1 glavica luka
2 mrkve
200 g sitnije tjestenine
1 žlica koncentrata rajčice
100 ml bijelog vina
1 - 1,2 l vode (po potrebi i više)
sol i papar
1 lovorov list
malo mljevene crvene paprike
češnjak po želji
sjeckani peršin po želji
ulje
Priprema:
Na malo ulja prodinstajte sitno nasjeckani luk i špek dok luk ne omekša, a špek pusti svoje arome. Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće ili kockice pa sve zajedno lagano dinstajte nekoliko minuta. Umiješajte koncentrat rajčice, dodajte mljevenu crvenu papriku, papar i lovorov list pa zalijte bijelim vinom. Pustite minutu-dvije da alkohol ispari. Dodajte ocijeđeni grah i zalijte vodom. Posolite po potrebi, imajući na umu da je špek već slan. Kuhajte lagano 15 do 20 minuta, dok mrkva ne omekša, a okusi se lijepo povežu. Pred kraj dodajte tjesteninu i kuhajte još onoliko koliko piše na pakiranju, otprilike 8 minuta. Po potrebi dolijte još malo vode jer će tjestenina upiti dio tekućine. Kušajte, po potrebi dodatno začinite i pospite svježim peršinom. Poslužite toplo.