Ljeto i obilje plodova koje daje najbolje su vrijeme da se upustite u eksperimentiranje s klasicima i napravite ih još boljima. Jedan od njih, koji vrlo lako možete pretvoriti u kompletno, zasitno jelo, i to bez previše muke, je i krumpir salata. Dobra stara, tako klasična i obična kombinacija kuhanog krumpira i luka, ulja, soli i octa uvijek može postati još zanimljivija, pa i preuzeti glavnu ulogu na stolu. Kako? Imamo nekoliko dobrih ideja.

Neosmart Consulting Ag/Getty Images

PEČENO POVRĆE

Jedan od naših omiljenih trikova ljeti, kojima krumpir salati dajemo novo značenje, je pečeno povrće. Rajčice, tikvice, patlidžani i paprike s vatre ili pećnice mogu napraviti ogromnu razliku, a ne zahtijevaju posebnu pažnju i previše vremena za pripremu. Salatu možete napraviti i unaprijed pa, ako je poslužujete uz roštilj, u zdjelu naknadno ubaciti povrće s grilla. Najdraže su nam rog paprike, ali i pečene cherry rajčice s malo začinskog bilja i češnjaka. Za prste polizati!

RIBA IZ KONZERVE

Možda nije stvar godišnjeg doba, ali dodate li salati ribu iz konzerve, dobili ste pošteni, zasitan obrok bez puno muke. Uz ribu, naravno, ide i sitno sjeckano povrće poput rajčica i paprika, luka i češnjaka. Najdraža opcija nam je tuna, ali ovo odlično funkcionira i sa sardinama, haringama, lososom... Također, možete iskoristiti i ostatke pečene ribe od ručka.

KISELIŠI KOJI DIŽU STVAR

Umjesto kolutića luka, zašto ovog puta ne biste napravili ukiseljeni luk? Zakuhajte vodu i ocat, sol i šećer, prelijte preko komadića luka i pustite da stoji barem pola sata. Ubacite u salatu i dobit ćete lijepu svježinu, a i u ustima vam neće ostati (kako za koga) neugodan miris. Na isti način možete ukiseliti i drugo povrće koje vam je pri ruci, primjerice, mahune i papriku.

Tatiana Volgutova/Getty Images

BOGATIJI UMACI

Umjesto klasične mješavine ulja, octa i soli, salatu probajte začiniti na malo uzbudljiviji način. Žlica ili dvije grčkog jogurta može napraviti čuda kada je u pitanju kremoznost. Želite li napraviti klasičnu kremastu krumpir salatu, uvijek možete dodati i majonezu, pesto ili gnječeni avokado, pa čak i kuhana jaja. Dodajte i začinsko bilje ili začine po želji (curry mješavina se, primjerice, dobro slaže s krumpirom), kombinirajte ljute i fermentirane dodatke i učinite cijelu stvar još zanimljivijom.

JEDNOSTAVNI DODACI ČINE VELIKU RAZLIKU

Malo senfa ili sjemenki gorušice za krumpir salatu mogu napraviti ogromnu razliku. Isto je i s različitim uljima i kiselinama. Umjesto maslinova, probajte koristiti bučino ulje, koje je uobičajeni dodatak u Međimurju i Zagorju, ili obrnuto, a napraviti možete i svoja ulja od bosiljka, vlasca, kopra ili drugog začinskog bilja, koja će pošteno podići svaku salatu.

Liudmyla Chuhunova/Getty Images

Od kiselina, koristite različite varijante octa. Nama se, recimo, jako sviđa Kali artizanski ocat od pomidora, koji obično jelo poput krumpir salate diže na totalno novu razinu. Odlična opcija bit će i dostupnije varijante, poput octa od maline koji se može kupiti čak i u drogerijama i bolje opremljenim supermarketima i slično. Ako dodajete limun, ne zaboravite naribati i malo korice. Bit će lijep dodatak. Naravno, svakako se pobrinite da limuni koje koristite nisu tretirani.

Osim toga, već i šaka miješanog začinskog bilja ili zelenjave iz vrta salati će dati novi karakter, a i učinit će se primamljivijom na oko, pa se ne bojte dodati ono što vam je pri ruci.