Kad ne znate što biste skuhali, otvorite hladnjak: od nekoliko ostataka nastaje najbolja zapečena tjestenina

Svaki put kada se spremam na put dogode se dvije stvari. Prva je da kampanjski odrađujem sve obaveze i ostavljam ih za zadnji trenutak. Druga je da moram iskoristiti sve što mi je ostalo u hladnjaku. Tada se okrećem svom ultimativnom comfort foodu: zapečenoj tjestenini. Kada je riječ o umaku, doslovno možete, baš kao i ja, iskoristiti sve što vam se nađe pri ruci. A kada toj tjestenini dodate na vrh i sve ostatke sira koje imate kod kuće, sigurna sam da ćete dobiti jelo koje će nahraniti i tijelo, dušu i živce koje su me do ovog trenutka već napustili.

ZAPEČENA TJESTENINA IZ HLADNJAKA

Trebat će vam:

300 - 400 g tjestenine po izboru

1 glavica luka

2 - 3 rajčice (ili nekoliko cherry rajčica)

nekoliko komada sušenih rajčica

šaka svježeg špinata

malo maslinovog ulja

sol i papar

ostaci sireva koje imate u hladnjaku (mozzarella, ribani sir, feta, gauda, parmezan ili neki drugi sir po želji)

Priprema:

Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju, ali je ocijedite koju minutu ranije jer će se dodatno peći u pećnici. Na maslinovom ulju kratko prodinstajte nasjeckani luk, zatim dodajte rajčicu i nasjeckane sušene rajčice. Pustite da se sve zajedno lagano kuha dok se okusi ne povežu. Špinat kratko blanširajte, ocijedite i dodajte u umak. Sve začinite solju i paprom te po želji dodajte još malo začina. Umak pomiješajte sa skuhanom tjesteninom i prebacite u posudu za pečenje. Po vrhu rasporedite ostatke sireva koje imate kod kuće, dodajte mozzarellu, naribani sir ili što vam je god pri ruci. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C do 200 °C dok se sir ne otopi, a površina ne postane lijepo zapečena i zlatna.