Juha od krumpira, blitve i brancina

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 45 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 2 brancina ( isfiletirana, bez kože, svaki po 300-400 g)
• 3 krumpira, narezana na kockice
• 500 g blitve, izrezane na trakice
• 4 češnja češnjaka
• 2 ljubičasta luka, izrezana na polumjesece
• 1/2 čajne žličice svježeg ružmarina, usitnjenog
• 1 dl maslinova ulja
• 1,5 l ribljeg ili povrtnog temeljca (ako nemate vremena možete koristiti vodu, ali u tom slučaju zamotajte kosti od ribe u gazu i kuhajte do dijela kad ubacujete blitvu, pa ih odstranite)
• 1,5 dl kvalitetnog kravljeg ili sojinog vrhnja za kuhanje

Priprema

1. korak

Na maslinovu ulju pirjajte luk i češnjak 4-5 min, pazeći da ne potamne. Dodajte krumpire, posolite ih i popaprite te kuhajte 20-ak minuta (dok ne budu 90% kuhani).

2. korak

Dodajte blitvu i svježe začine te kuhajte još nekoliko minuta, samo da se malo opusti. Prebacite pola smjese s vrhnjem i izradite štapnim mikserom, ali ne do kraja.

3. korak

Vratite u lonac, dodajte ribu izrezanu na komade i kuhajte još 2 minute. Po potrebi

začinite solju i paprom.