Obožavamo dobru pitu, a posebno su nam drage one priprema kojih nije previše komplicirana i ne podrazumijeva dugotrajno čekanje da se tijesto digne, stisne ili dobro ohladi. Upravo zato, prilično nam se svidjela ideja Jamie Olivera, na koju smo naletjeli ovih dana. On kao podlogu za pitu koristi koru od krumpira, koja donosi još bolji i hrskaviji rezultat od klasičnog prhkog ili lisnatog tijesta.
U videu koji je snimila kreatorica sadržaja Maya Leinenbach, poznatija kao Fit Green Mind, Jamie Oliver govori o tome kako mu jedan od najdražih projekata božićna kuharica koju je radio prije nekoliko godina i u kojoj je jedno cijelo poglavlje posvetio jelima od krumpira. Među receptima tako se našla i pita od krumpira, kako kaže Oliver, jedno od neobičnijih jela za koje je najprije ispekao krumpir, izdubio ga, a potom od kora napravio hrskavu podlogu.
@fitgreenmind JAMIE OLIVER’S POTATO PIE 🥔 I had the honor to ask @jamieoliver about his favorite potato dish… well the answer kinda surprised me but it was DELICIOUS! 😋 RECIPE (4 servings, 2h prep time): -5 big potatoes Wash them then poke with a fork and bake at 180C/360F for 1h15min. Cut in half and scoop out the soft part. -1 big leek -2 Tbsp vegan butter Sauté the leek until soft, then add the scooped out potato. Turn off the heat. -100ml vegan cream -salt and pepper to taste -1 tsp thyme Mash until creamy. -the potato skins -a glug of oil -salt and herbs to taste Toss and lay out in a lined baking dish or cake tin. Add the mashed potatoes and optionally top with breadcrumbs. Bake for another 35mins and enjoy! 😉 - JAMIE OLIVERS KARTOFFELKUCHEN 🥔 Ich hatte die Ehre, @jamieoliver nach seinem Lieblingskartoffelgericht zu fragen … nun, die Antwort hat mich irgendwie überrascht, aber es war ein Schmackofatz! 😋 REZEPT (4 Portionen, 2h Zubereitungszeit): -5 große Kartoffeln Waschen, mit einer Gabel einstechen und 1 Stunde und 15 Minuten bei 180 °C backen. Halbieren und den weichen Teil herauslöffeln. -1 großer Lauch -2 EL vegane Butter Den Lauch anbraten, bis er weich ist, dann die Kartoffeln dazugeben. Hitze ausstellen -100 ml vegane Sahne -Salz und Pfeffer nach Geschmack -1 TL Thymian Zerdrücken, bis eine cremiges Püree entsteht. -die Kartoffelschalen -ein Schuss Öl -Salz und Kräuter nach Geschmack Mischen und in einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform oder Kuchenform auslegen. Das Kartoffelpüree dazugeben und optional mit Semmelbröseln bestreuen. Weitere 35 Minuten backen und genießen! 😉 #vegancooking #veganrecipes #easyveganrecipes #veganfood #potatoes ♬ Originalton - Maya Leinenbach
Cijela stvar prilično je jednostavna i sve što je potrebno je kore od pečenog krumpira nauljiti i začiniti začinskim biljem pa ih posložiti u posudu za pečenje (koju ste obložili papirom za pečenje). Na tu podlogu zatim možete složiti ostatak krumpira, onaj izdubljeni dio, koji ste pretvorili u pire, pomiješali sa svježim rajčicama i sirevima i pretvorili u pire. Posipajte omiljenim sirom i vratite u pećnicu kako bi se sve lijepo zapeklo. Rezultat će biti pita koja je kremasta iznutra, a hrskava izvana i koju možete rezati poput pizze, poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog.
"To je jako čudno jelo, ali je jako, jako ukusno", jednostavno ga je objasnio Jamie Oliver.
Budući da je Maya Leinenbach, koja je Oliverov recept rekreirala, veganka, ona je pire krumpiru dodala vegansko slatko vrhnje i veganski sir. U slučaju da i vi izbjegavate proizvode životinjskog podrijetla, možete učiniti isto.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....