TOLIKO DOBAR!

Hrskava slastica s kadaifom, sirom, pistacijama i ružinom vodicom za one koji vole cheesecake

 Marko Miscevic/Cropix
Rezance za kadaif, zelenu pšenicu i ružinu vodicu potražite u dućanu Habibi i prodavaonicama bliskoistočnih i azijskih delikatesa

Za tavu od 24-26 cm trebat će vam:

100 g rezanaca za kadaif

100 g otopljenog maslaca

Za punjenje:

200 g ricotta sira

50 g mekog kozjeg sira

Za sirup:

90 g šećera

160 vode

30 g ružine vodice

Za dekoriranje:

50 g pečenih pistacija

Priprema:

U manjoj posudi zakuhajte šećer i vodu, pustite da lagano krčka pet minuta pa maknite s vatre i dodajte ružinu vodicu. Miješajte otopljeni maslac i rezance za kadaif, dok svi rezanci ne budu prekriveni maslacem. Na tavu stavite jednu žlicu otopljenog maslaca, uzmite pola količine kadaif rezanaca, poravnajte ih po tavi, pazeći da joj rezanci potpuno pokriju dno. Razmažite po njima ricottu, dodajte komadiće kozjeg sira i na vrh poslažite preostale rezance tako da ih rasporedite po cijeloj površini. Stavite tavu na srednje laganu vatru i pecite dok rezanci na dnu ne porumene, a po potrebi dodajte još otopljenog maslaca. Okrenite knafe pomoću pleha ili tanjura i ponovite prženje s druge strane dok rezanci ne porumene, pazeći da ne zagore. Kada je knafe gotov, dodajte sirup od šećera i ružine vodice i ostavite da se upije u desert. Po vrhu knafe pospite nasjeckanim pistacijama, poslužite toplo.

image
Marko Miscevic/Cropix
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
15. listopad 2024 15:58