Fritaja s prokulicama, tikvicama, pancetom i sirom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 20 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 4 tanke fete pancete (narezane na ploškice)
• 1 manja glavica luka, sitno narezanog
• 15- ak prokulica
• 1 tikvica
• 8 jaja
• 0,5 dcl mlijeka
• 10 dag tvrdog kravljeg sira, ribanog
• sol, papar

Priprema

1. korak

Prokulice skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Kad malo omekšaju procijedite ih u hladnoj vodi i prepolovite. Ta tavici popržite pancetu, a kad dobije boju izvadite je i stavite po strani na kuhinjski papir.

2. korak

Na ostatku masnoće (ako je potrebno dodajte još malo ulja) propirjajte luk, a kad omekša dodajte tikvice te nakon nekoliko minuta prženu pancetu.

3. korak

Jaja izmutite u zdjeli sa strane pa dodajte mlijeko, sol i papar, ribani sir. Prelijte po

povrću pa pecite na srednje jakoj vatri.