Crni ravioli s kozjim sirom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 45 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 250 g brašna
• 4 jaja
• 50 g gorkoga kakaa
• sol
• 150 g kozjeg sira
• kadulja
• nekoliko šnita šunke
• 250 ml vrhnje za kuhanje

Priprema

1. korak

U zdjeli razmutimo 2 jaja i 2 žumanjka posolimo i dodamo kakao promiješamo s brašnom.

Zamijesimo tvrdo tijesto koje tanko razvučemo uz više preklapanja. Narežemo ga na

pravilne krugove, punimo kozjim sirom, zatvorimo i oblikujemo ravijole.

Skuhamo ih u slanoj vodi.

2. korak

U tavi na maslacu popržimo šunku izrezanu na tanke listiće,dodamo svježu kadulju

i kratko pržimo, zalijemo vrhnjem za kuhanje, začinimo te kuhamo nekoliko minuta.

Ravijole poslužimo s pripremljenim umakom.

Recept Restauranta Stara škola, Sv.Križ Začretje