Chilli con carne

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 130 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 3 režnja češnjaka
• maslinovo ulje
• 1 čajna žlica mljevenog kumina
• 2 čajne žlice suhog origana
• 2 lista lovora
• 750 g mljevenog junećeg mesa
• 1/4 čajne žlice mljevenog čilija (ili više, po ukusu)
• 4 jušne žlice mljevene crvene paprike
• 2 čajne žlice mljevenog crnog papra
• 2 jušne žlice crnog vinskog octa
• 4 jušne žlice koncentrata rajčice
• 2 konzerve (400 ml) pelata
• 1,5 konzerva (400 ml) graha kidney, procijeđenog i ispranog
• 3 dl suhog crnog vina
• tabasco, po ukusu

Priprema

1. korak

U velikoj širokoj zdjeli, na maslinovom ulju, pirjajte luk i češnjak. Kad luk omekša dodajte mu kumin, origano i lovor. Promiješajte i ostavite na vatri nekoliko minuta. Dodajte mljevenu junetinu pa na srednje jakoj vatri miješajte dok ne dobije boju.

2. korak

Dodajte papar, čili i papriku te vinski ocat. Promiješajte. Nakon nekoliko minuta umiješajte koncentrat rajčice i promiješajte, dodajte pelate, grah i vino. Dodajte

soli prema ukusu. Ostavite da zakipi.

3. korak

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, zdjelu poklopite i stavite peći sat i pol. Povremeno

promiješajte. Kad je gotovo, dodajte tabasco, po ukusu. Poslužite s rižom.