Ako za početak tjedna tražite bezmesni recept koji možete pripremiti brzo kod kuće, pržena riža s jajima mogla bi biti dobitna kombinacija. U nastavku donosimo recept koji možete prilagoditi sastojcima koje imate u kuhinji.

Pržena riža s jajima

Sastojci:

2 šalice kuhane riže (najbolje je koristiti rižu koja je ostala od prethodnog dana, jer je suša i lakše se prži)
2 jaja
1 manja glavica luka
1-2 češnja češnjaka
1/2 šalice smrznutog povrća (primjerice, grašak, kukuruz, mrkva) ili svježeg povrća prema izboru
2-3 žlice soja sosa
1 žlica sezamova ulja, ili običnog biljnog ulja
1 žlica biljnog ulja za prženje
sol i papar prema ukusu
svježi korijander ili mladi luk (opcionalno za dekoraciju)

Priprema:
Ako koristite svježe kuhanu rižu, pazite da ne bude previše vlažna. Smrznuto povrće oprati pod toplom vodom, a svježe narezati na male komade. U manjoj zdjeli umutiti jaja s prstohvatom soli i papra. U velikoj tavi ili woku zagrijati žlicu biljnog ulja. Dodati luk i češnjak i pržiti ih dok ne postanu mekani (oko 2-3 minute). Dodati povrće i pržiti još 2-3 minute dok povrće ne omekša. Povrće pomaknuti na stranu tave i dodati preostalo ulje u praznu polovicu tave. Izliti umućena jaja u tavu i brzo ih pržiti, povremeno miješajući, dok se ne skuhaju (oko 2 minute). Kada su jaja gotova, dodati kuhanu rižu u tavu. Promiješati sve sastojke kako bi se riža rasporedila i pomiješala s jajima i povrćem. Preliti rižu s 2-3 žlice soja sosa i 1 žlicom sezamova ulja. Dobro promiješati i kuhanje nastaviti još 2-3 minute, dok sve dobro ne upije začine. Prema želji, na vrh posuti mladi luk ili svježi korijander. Poslužiti odmah.