Kad su se početkom ove godine na velikom kušanju selekcije neotkrivenih ili još nedovoljno afirmiranih vina u zagrebačkom klubu Peti kupe, pod nazivom Petit tasting, koju su svojim glasovima sastavili vodeći sommelieri i vinski novinari iz cijele zemlje, između nekih četrdesetak uzoraka našla čak tri vina od sorte trnjak, bio je to siguran znak da je trnjak sorta čije vrijeme dolazi. Naime, interes sommelierske elite za jednu do jučer sasvim anonimnu sortu siguran je signal da postoji interes tržišta, koji bi se jednog dana mogao pretvoriti u značajni tržišni udio.
Trnjak nije sorta od jučer, dapače radi se o tradicionalnoj i autohtonoj sorti dalmatinskog zaleđa i Hercegovine, koja je prisutna u vinogradima jednako koliko u prošlost seže i kolektivno...