Krajem kolovoza, od 24. do 30. kolovozana Trgu Josipa Jurja Strossmayera, održavat će se drugo izdanje Fieste Latine. Kako kažu organizatori, ovo izdanje donosi još bolji program i gastro ponudu, pa će se tako na kućicama ponovno naći poznata imena naše gastro scene, miksat će se dobri kokteli, a posjetitelje očekuju i svakodnevni nastupi DJ-a, radionice i drugi, veseli sadržaj.
Najzanimljiviji je, naravno, gastro dio ponude, pa tako saznajemo da posjetitelje kroz tjedan vas na trgu očekuje 11 kućica, dok za vikend stiže i Exotic King Ivana Šuloga s ponudom tropskog voća poput papaje Formosa, marakuje, zmajskog voća, lucume i mladog kokosa uzgojenog nadomak Zagreba. Na festivalu sudjeluju: Tres Tacos by Mario Mihelj, Noel* Street by Ivan Temšić, Taqueria Cato, Street Food by Tom Gretić, Sabor by Soirée, Papoy Latina by Matija Pavlic, Cubano by Institut za burgere Mate Jankovića, Nachurros, Gdje je Jura by Juraj Klepić, Blend bar by Filip Lipnik i La Casa Central.
ŠTO SE NUDI?
Sve započinje na kućici Taquería Cato, gdje pripremaju svježe, stopostotno bezglutenske tortilje od nixtamaliziranog kukuruza. Na njihovom meniju posjetitelje čekaju Nachus Auténticos s crnim grahom ili domaćim chorizom, ulični kukuruz Elote i Esquites sa spicy majonezom i veganskom fetom te četiri vrste tacosa, među kojima se ističu sočni svinjski Carnitas i Berenjenas con Mole Verde s grillanim zagrebačkim patlidžanom. Ponudu prate i vrhunska tequila, mezcal te osvježavajuća Michelada.
Chef Mario Mihelj na svojoj kućici Tres Tacos, uz provjerene favorite s piletinom i kozicama, ove godine predstavlja Birria taco s iznimno sočnim mesom i svježom salsom te pikantnu kombinaciju marinirane svinjske vratine i kreme od graha.
Osvježenje najavljuje Sabor by Soirée, koji na festival donose Tortillu Españolu Cubanu inspiriranu kultnim sendvičem, Tortillu Españolu con Carnitas sa sporo pečenom svinjetinom te moćni Sandwich Argentino de Ternera s teletinom i chimichurrijem.
Poznati chef Tom Gretić na svojoj Street Food kućici priprema MexBurg s guacamoleom i mozzarellom, tradicionalni Choripan s kobasicom u baguetteu te legendarni Paseo Mojo pork sendvič s jalapeno papričicama.
Papoy Latina i chef Matija Pavlic donose najbolje od peruanske kuhinje: od osvježavajućeg cevichea do sočnih ražnjića anticuchos i ručno rađenog tortilja čipsa.
Mate Janković i Institut za burgere predstavljaju koncept Cubano, gdje dominira istoimeni ulični klasik s pečenim mesom, šunkom i topljenim sirom, uz quesadille i nekoliko varijacija bogato nadjevenog loaded batat friesa.
Na kućici Nachurros vas čekaju hrskavi churrosi s toplom čokoladom ili karamelom i loaded nachos s topljenim sirom, dok pastry chef Juraj Klepić na adresi Gdje je Jura? nudi modernu interpretaciju Tres Leches torte s tri vrste mlijeka i slanom karamelom, uz novi tajni desert iznenađenja.
Nakon prošlogodišnjeg debitantskog nastupa, Noel, prvi zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom, vraća se na festival u pod imenom Noel Street. Riječ je o mlađem ‘bratu‘ restorana, u kojem chef Ivan Temšić interpretira latinoameričku tradiciju na svoj prepoznatljiv način. Temšićev meni donosi četiri autorska jela: Chicken Mole Tacos na kukuruznoj tortilji s mole umakom, avokado kremom i hrskavom rižom, zatim Empanadu punjenu raguom od trganog odojka s džemom od rajčica i dimljenim kiselim vrhnjem,Tuna Tostadu koja spaja tatarski od tune i ananasa s kremom od kukuruza i spicy kokicama te CornRibs – prženi kukuruz s kremom od pečene paprike i crumbleom od kvasca. Uz ove zalogaje, Noel Street barmeni miksaju i svoje verzije ljetnih klasika, koktele Palomu i Pina Coladu.
Za hlađenje na ljetnim temperaturama brine se Blend Bar pod vodstvom Filipa Lipnika. Karta donosi autorske koktele poput Skinny Cherry s vodkom, Bloom s ginom i mangom te Ginger Fiesta s tequilom i đumbirovim pivom. Uz legendarne klasike poput Mojita i Palome, hit festivala mogao bi biti Fresh Fruit Cups – čaše svježeg voća koje uz Cocktail Upgrade opciju možete pretvoriti u personalizirani ljetni koktel s alkoholnom bazom po želji.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....