U Đakovu je nedavno otvoren prvi azijski restoran, koji je već naišao na odobravanje publike i, u slučaju da gosti ostanu otvorenog uma i nastave se vraćati, mogao bi opstati sasvim lijepo. Nosi naziv Omakase by chef Goran Kunce i nudi nekoliko klasičnih azijskih jela, kakva se uglavnom mogu pojesti i u većini azijskih restorana koji se otvaraju u Zagrebu. Razlika je u tome što se prvi kvalitetan azijski restoran u blizini Omakasea nalazi tek u Osijeku, pa bi ovo otvaranje u Đakovu moglo biti dobar potez.
Na jelovniku Omakasea je, dakle, nekoliko vrsta sushija, zatim predjela kao što su gyoze, tempura i sashimi, tu je i miso juha, dok za glavna jela nude pad thai, bao buns sa svinjskom potrbušinom, pileće ražnjiće, brancina poširanog u dashiju i, pomalo neobično, steak s tartufima. Cijene sushija prilično su pristupačne, no cijene predjela kreću se od 10 do16 eura, a glavnih jela do 20-ak eura (osim steaka s tartufima, cijena kojeg prelazi 30 eura).
Zanimljivo je dodati i kako su meni od otvaranja, 6. studenog, već promijenili, a na njemu se ranije nalazio i ramen, koji su nudili po cijeni od 17 eura. Iako razumijemo složenost pripreme jela kao što je ramen, ta je cijena viša čak i od one u najboljem zagrebačkom ramen baru u centru grada, što nam se ne čini kao pomalo nespretan potez. Isto je i s parenim pecivima, cijena kojih je čak 15,40 eura, dok se, ponovno za usporedbu, u centru Zagreba odlični bao buns sa svinjskom potrbušinom mogu pojesti za 10-ak eura.
Omakase je, naime, kao što smo već napomenuli, azijski restoran u Đakovu, gdje ne postoji toliko velika publika za takvu vrstu kuhinje kao u Zagrebu, pa bi cilj vlasnika trebao biti već u početku privući i zainteresirati što više ljudi. Trenutačno, kada su novo i drugačije mjesto, to im možda polazi za rukom, no kada prvotno uzbuđenje splasne, cijene bi im mogle stvoriti problem.
Ipak, pohvalno je što su se vlasnici na takav potez uopće i odlučili, što tamošnjoj publici žele ponuditi nešto novo i, prema riječima gosti koji su u Omakase već svratili, u pitanju je mjesto gdje se posebna pažnja poklanja kvaliteti namirnice i slaganju okusa. To nije slučajno, jer iza projekta stoji Goran Kunce, chef koji je iskustvo godinama skupljao u restoranima kao što su Bota Šare, Pod Zidom i Matsunoki, sudjelovao je i na stvaranju osječkog restorana Franz Koch, o čemu smo i pisali, puno je uložio u obrazovanje, a radio je i u Crnoj Svinji, gdje je učio o mesu. Kunce inače dolazi iz Sesveta, ali već godinama kuha i radi u Slavoniji.
Osim hrane, koja je, potvrdilo nam je nekoliko izvora, dobra i lijepo osvježenje, atmosfera u Omakaseu je također ugodna i topla i doista se nadamo da će ovaj koncept, kada se ekipa još malo uigra i u potpunosti shvati želje i potrebe publike, zaživjeti i u Đakovu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....