Talijanska kuhinja napokon dobila dugo željeno priznanje, upisuje se na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine

Talijanska kuhinja je dobila veliko priznanje i ušla na Popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva UNESCO-a. Organizacija Ujedinjenih naroda za obrazovanje, znanost i kulturu je u studenom preporučila da se talijanska kuhinja upiše na Popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva UN-ovog tijela, a tome je prethodio zajednički prijedlog talijanskog ministarstva kulture i ministarstva poljoprivrede.

Pašta, pizza, tiramisu... Talijani potezom UNESCO-a napokon došli na svoje: ‘Divno je vidjeti s kojim se zanimanjem prati priznavanje talijanske kuhinje‘

Službena odluka donesena je ovih dana, a potvrdila ju je talijanska premijerka Giorgia Meloni. Ovim je talijanska kuhinja postala prva nacionalna kuhinja koju je UNESCO priznao. Taj bi status trebao pomoći u zaštiti od imitatora.

- Prvi smo na svijetu koji su dobili ovo priznanje, koje odaje počast onome što jesmo i našem identitetu. Jer za nas Talijane kuhinja nije samo hrana ili zbirka recepata. To je puno više: To je kultura, tradicija, rad i bogatstvo, rekla je Meloni.

Ova je odluka uspješan završetak trogodišnje kampanje talijanskog Ministarstva poljoprivrede za priznavanje tradicionalnog načina uzgoja, berbe, pripreme i posluživanja hrane.

- Kuhanje u Italiji nije samo nutritivna potreba, već složena i slojevita svakodnevna praksa, ističe jedan od urednika tog prijedloga, Pier Luigi Petrillo.

CNN piše da se zemlja već neko vrijeme bori protiv ‘lažne talijanske hrane‘, što uključuje i nedavnu pritužbu podnesenu Europskom parlamentu oko staklenki prethodno pakiranog umaka carbonara koje su se pojavile na policama trgovina. Italija se borila i protiv proizvodnje lažnog maslinovog ulja i korištenja talijanskih naziva na proizvodima koji nisu proizvedeni u Italiji.

- Ovo priznanje je izvor ponosa, ali i svijesti o našim proizvodima, To će također biti dodatni alat za suprotstavljanje onima koji žele iskoristiti vrijednost koju cijeli svijet prepoznaje u Made in Italy, a predstavljat će i nove prilike za stvaranje radnih mjesta i bogatstva u regijama te za nastavak tradicije koju je UNESCO prepoznao kao mjesto svjetske baštine, rekao je talijanski ministar poljoprivrede Francesco Lollobrigida.