Proglašeno top 100 pizzerija u svijetu, a zagrebački Franko‘s ponovno na listi

Londonska pizzerija Napoli on the Road chefa i pizzaiola Michelea Pascarelle proglašena je najboljom pizzerijom na svijetu u izdanju vodiča 50 Top Pizza World 2026. Pascarellin lokal, koji je lani bio na petom mjestu, ove je godine preuzeo vrh svjetske ljestvice, a rezultati su objavljeni na svečanosti u Teatro Mercadanteu u Napulju.

Drugo mjesto pripalo je njujorškoj Una Pizza Napoletana Anthonyja Mangierija, jednom od dvaju prošlogodišnjih pobjednika, dok je treći milanski Confine Francesca Capecea i Marija Venture. Na četvrtom mjestu izjednačeni su i Masanielli Francesca Martuccija iz Caserte te rimski Seu Pizza Illuminati Piera Danielea Seua i Valerije Zuppardo.

Piotr Wyszynski

Londonska pobjeda potvrđuje koliko je suvremena pizza scena postala međunarodna, u prvih deset nalaze se pizzerije iz Engleske, SAD-a, Italije, Brazila, Japana i Španjolske. Na petoj poziciji dijele se Pizzeria Sei iz Los Angelesa i Tony’s Pizza Napoletana iz San Francisca, a među najvidljivijim pomacima godine je Razza iz Jersey Cityja, koja je skočila na 10. mjesto.

Italija i dalje ima najviše predstavnika na cijeloj ljestvici s čak 31 pizzerijom. Top 100 uključuje pizzerije iz 36 zemalja, što dobro pokazuje da se relevantna pizza danas ne događa samo u Italiji i velikim metropolama. Velika vijest ipak dolazi i iz Zagreba.

Franko‘s Pizza

Hrvatska i Zagreb ponovno imaju predstavnika, Franko’s Pizza & Bar plasirao se na 98. mjesto svjetske liste. Riječ je o važnom kontinuitetu za nagrađivanu zagrebačku pizzeriju, osobito u konkurenciji u kojoj su na listi ustanove iz gradova s duboko ukorijenjenom pizzakulturom. Franko’s je pritom jedini hrvatski lokal među stotinu najboljih na svijetu.

Inače, vodič 50 Top Pizza ne rangira samo pojedinačnu pizzu ni isključivo rad pizzaiola, nego ukupno iskustvo pizzerije. Anonimni inspektori ocjenjuju kvalitetu i probavljivost pizze, sastojke, servis, prostor, upravljanje čekanjem te vinsku, pivsku i širu ponudu pića. Zato su na dodjeli podijeljena i posebna priznanja: Daniel Semrani iz sydneyskog Gigi’sa proglašen je pizzaiolom godine, pizza godine je Pomodori iz QT Pizza Bara u São Paulu, dok je nagradu za najbolju koktel-listu dobio Audace iz New Yorka.

Čestitke svima, posebno Franko’su, koji uistinu drži kontinuitet nagrađivane i uspješne hrvatske pizzerije.