Zagreb u svibnju ponovno postaje središte barske industrije uz treće i dosad najkonkretnije izdanje Copy Taste festivala, koji u grad dovodi elitu s liste World’s 50 Best Bars, najavljuju organizatori. Od stručnih panela u Petom Kupeu do potpuno novog koncepta brunch gostovanja, program donosi spoj globalnih trendova i regionalne kreativnosti. I ove godine cijela priča kulminira velikim open-air partyjem u Petom Kupeu, gdje najbolji barovi regije pripremaju svoje signature koktele.

Ivan Dimnjaković/

Četvrtak, 14. svibnja: edukacija i večer guest shiftova

Prvi dan Copy Tastea u Petom Kupeu posvećen je struci. Umjesto klasičnih predavanja, edukacijski moment osmišljen je kroz panele i seminare koji potiču razmjenu iskustava u opuštenoj atmosferi. Teme poput budućnosti regionalne scene i svjetskih trendova moderirat će imena kao što su međunarodno priznata stručnjakinja za barsku industriju i dugogodišnja predsjednica akademije za The World‘s 50 Best Bars, Arina Nikolskaya, i osnivač platforme Top 500 Bars, koja koristi digitalne algoritme i big data za rangiranje barova širom svijeta, Anthony Poncier.

"Ideja nam je da edukativni dio Copy Taste festivala bude prostor razmjene ideja u kojem se brišu granice između predavača i publike. Dovodimo ljude koji su prepoznati na globalnoj razini kako bismo našoj sceni omogućili uvid u trendove koji dolaze, ali na način koji je organski i primjenjiv u našim barovima. Naš je cilj ojačati regionalnu zajednicu kroz dijeljenje znanja i zajedničko podizanje kvalitete cijele industrije", objasnio je Dominik Bečvardi, suorganizator Copy Taste festivala i suvlasnik zagrebačkog bara Peaches&Cream.

Zvonimir Miletić/

Večernji sati rezervirani su za gostovanja barova s liste World’s 50 Best Bars. Posjetitelji će diljem Zagreba moći isprobati koktele barmena iz milanskog Moebiusa (7. bar svijeta), pariškog The Cambridge Public Housea (20. bar svijeta), atenskog Barro Negra (svjetski lideri u tequili i mezcalu), slovačkog Mirrora (jedan od najinovativnijih barova današnjice i predvodnici u novijem pristupu razvoju hotelskih barova) te firentinskog Localea (22. bar svijeta).

Mišel Posavac, suorganizator Copy Taste festivala i suvlasnik bara Peaches&Cream, istaknuo je važnost ovogodišnjeg izbora: "Dovodimo barove koji su trenutno na samom vrhuncu, od Moebiusa koji je proglašen najboljim restoranskim cocktail barom na svijetu, do tima iz Pariza koji nosi titulu najboljeg barskog kolektiva. To je velika stvar za našu lokalnu scenu jer barmeni i gosti dobivaju direktan uvid u najnaprednije svjetske tehnike i uslugu."

Petak, 15. svibnja: new wave brunch guest shiftovi i veliki open-air party u Petom Kupeu

Brunch guest shiftovi potpuno su novi koncept kojim započinje drugi dan Copy Tastea. Idealna je ovo prilika za sve koji vikend žele započeti već u brunch vrijeme i pripremiti se za veliko finale Copy Taste festivala.

U pet zagrebačkih barova - Broom 44, Tender, Cynic, Holographik Space i Gradska kavana, od 11:00 do 13:00 sati gostovat će new wave barovi te spojiti kulturu doručka i kave s koktelima i party atmosferom. Koktele će pripremati mladi, inovativni timovi iz poljskog Taga, mađarskog Hotsy Totsyja, grčkog bara Phillia, rumunjskog bara Teoria i grčkog bara Purovōku Project. Među barmenima koji predstavljaju new wave svakako valja istaknuti i ime Atille Busa, renomiranog stručnjaka za barsko poslovanje i inovativnog kreativnog lidera koji svojim dolaskom podržava ovaj zagrebački festival barmenstva.

Ustupljena Fotografija/

Kao i prethodne dvije godine, vrhunac Copy Tastea je veliki open-air party u dvorištu Petog Kupea koji počinje u 17:00 sati. Barmeni iz šest najboljih barova regije: splitskog Strings Bara, sjevernomakedonskog Casa Bara, slovenskog bara Silk & Fizz, bosanskohercegovačkog bara Okosh Bokosh, Riddle Bara iz Srbije te crnogorskog bara Kokotov rep pripremat će svoje pažljivo odabrane signature koktele.

"Ponosni smo što je Copy Taste u samo tri godine postao projekt koji veže regionalnu kreativnost sa svjetskom izvrsnošću. U dvorište Petog Kupea ne dolaze samo barovi, dolaze vrhunski kreativci koji kroz svoje signature koktele prezentiraju čisti identitet bara iz kojeg potječu. To je prezentacija predanosti, vizije i vrhunske razine usluge koju naša regija danas nudi svijetu. Zagreb ovime potvrđuje da je metropola koja može ponuditi iskustvo na najvišem svjetskom rangu”, objasnio je Bečvardi.

Uz pripremu koktela, atmosferu će do kasnih sati podgrijavati DJ Pips, Mirzaisfab i Hrwoe, a tu je i gastronomski kutak s hranom koja se sjajno slaže uz ponudu koktela. Ulaz na Copy Taste festival u petak je, kao i do sada, besplatan. Više informacija čeka vas ovdje.