Nakon 15 godina zatvara se Rougemarin bistro! Marin Medak: "Ja sam svoje tu odradio"

"Ja sam svoje tu odradio, 15 godina je dugačak period i mislim da smo ovdje stvorili lijepu priču, a sada smo spremni ići dalje", rekao nam je u kratkom razgovoru vlasnik Marin Medak, koji je time najavio uskoro zatvaranje jedne od najpoznatijih zagrebačkih adresa - Rougemarin bistro.

Poznati zagrebački chef i ugostitelj otkrio nam je i kako od 1. listopada rad planira nastaviti na novoj adresi u centru grada. Tamo će, rekao nam je, pokrenuti novi koncept gastro kulture, u sklopu kojeg će, osim hrane, gostima omogućiti i oblik edukacije o pojedinim jelima i namirnicama. Ime će zadržati, hranu i uslugu podići na nivo više, a cijene pokušati zadržati razumnima. Točnu adresu još nije spreman otkriti, ali najavio je veliko iznenađenje.

Tomislav Kristo/Cropix

Do tada, Medak će raditi na projektu Palačinka Festa, koji je pokrenuo prije dvije godine u Rougemarin Parku i koji se pokazao više nego uspješnim. Park u Folnegovićevoj će zato biti otvoren do kraja rujna, a najavio je i nekoliko posebnih večera i tematskih druženja do kraja rada restorana i parka, kroz koje želi zahvaliti gostima, suradnicima i kolegama chefovima na ugodnim suradnjama kroz proteklih 15 godina.

Marin Medak u počecima Rougemarina

Biljana Gaurina/Cropix/

Inače, Medakov restoran u Folnegovićevoj, koji je krenuo iz malog kioska s burgerima, s godinama je izrastao u jedno od najhvaljenijih, a onda i najdugovječnijih adresa gdje je kvaliteta hrane bila konstantna, gdje se točno znalo što očekivati i gdje se odlazilo na provjerene klasike. Postali su poznati i po neobičnom, industrijskom uređenju, inspiranom nekadašnjom tvornicom žarulja, koja se prije nalazila na istom mjestu, a koje je u vrijeme otvaranja Rougemarina bilo drugačije i posebnije od ostalih mjesta u gradu. Također, veliki plus Rougemarina bila je i njihova prostrana terasa, koja gleda na dvorišni park, a koja je bila čest odabir kako za poslovne, tako i za obiteljske ručkove i slavlja.

Rougemarin Bistro 2019. godine

Privatna Arhiva/

Press/

Rougemarin kakav smo poznavali posljednjih 15 godina zasigurno će nam nedostajati, ali veselimo se novom projektu chefa Medaka, koji zvuči obećavajuće i koji će sigurno označiti kraj jedne i početak druge ere njegova rada, ali i Rougemarina kao važnog aktera zagrebačke gastronomske scene.