Moja špajza: Danijel Kraljević Cuj

Danijel Kraljević jedan je od mlađih istarskih vinara, ali i maslinara. Njegova uljara i vinski podrum Cuj nalaze se nekoliko kilometara od Umaga. Naziv Cuj vinarija je dobila po poštapalici njegova djeda, koji je često govorio “Cuj, da ti rečen…”. U njego­vu frižideru uvijek su kapari, pršut i vino…

5 stvari koje uvijek imam u frižideru… vino, sušeni pomidori, kapari i pršut

uobičajeni doručak… pršut, jaje, sok od narače, kava

uobičajena večera što stignem kada stignem

kava ili čaj (i kakva ili koji)? kava, kava, kava, čaj

idealan obrok s puno vremena i sezonskim namirnicama

omiljeni restoran Konoba Buščina, Umag

najdraži kuhar ima puno dobrih, ovisi za što sam raspoložen

omiljeno bezalkoholno piće sok od bazge

omiljeno alkoholno piće malvazija

omiljena namirnica samo da je svježa

sve ima bolji okus s… dobrim maslinovim uljem i dobrim društvom

gastro-luksuz bez kojeg ne mogu tartufi

kod kupnje hrane rastrošan sam na… sve, ako je neka hrana dobra, nema cijene, makar je i rjeđe trošio

omiljeni kuhinjski gadget usisavač, jer nakon mojeg kuhanja ostaje ‘štala’

lokacija za večeru iz snova pusti otok (ljeti)

čokolada ili voće čokolada s voćem

idealan desert slijed deserata

slatko ili slano prije braka slano, poslije slatko

omiljeni začin maslinovo ulje

najdraže hrvatsko maslinovo ulje ne smijem reći moje

omiljeno domaće crno i bijelo vino ovisi u kojoj se hrvatskoj regiji nalazim

omiljena vrsta sira što više vrsta, to bolje

najdraža riba romb koji je do prije sat vremena plivao

kad netko kaže meso, ja pomislim na… gradele

omiljena vrsta i komad mesa junetina, konjetina, svinjetina, piletina… bilo koji komad samo da je pripremljen s ljubavi

zabranjeni užitak dulji godišnji odmor

junk kojem ne mogu odoljeti iskušati se u nečem novom

omiljena zimnica sušeni pomidori

što bih skuhao za romantičnu večeru servirao bih sebe

sastojci moje omiljene pizze… domaća salsa od pomidora, mozzarella, origano s Hvara i ekstra djevičansko maslinovo ulje

nikada ne jedem… u lošem društvu