U petak i subotu, 2. i 3. listopada 2026., Urania Bar u Zagrebu, smješten kod Kvaternikova trga, predstavlja Festival de Urania, dvodnevni program posvećen suvremenoj hospitality kulturi. Inspiriran poviješću prostora nekadašnjeg kina Urania, festival je oblikovan filmskim jezikom: gosti postaju protagonisti, pojedini dijelovi programa festivalske premijere, a hrana, kokteli i specialty coffee sadržaj koji se tih dana prikazuje u Uraniji.

Prvi dan festivala, nazvan Croatian Premiere, posvećen je domaćoj gastronomskoj i barskoj sceni. Subotnji International Premiere donosi cjelodnevni program s međunarodnim gostovanjima, specialty coffee matinejom, otvorenim panel-raspravama te večernjim spojem hrane i koktela.

ŠTO SE SPREMA U PETAK?

U petak, 2. listopada, u Urania Baru će se od 20 sati okupiti poznata imena domaće barske i restoranske scene. Kako kažu, festival započinje programom u kojem se susreću suvremena hrvatska gastronomija i barska scena. Bruno Vokal, executive chef zagrebačkog restorana Noel, nositelja jedne Michelinove zvjezdice, za goste će pripremiti selekciju autorskih zalogaja osmišljenih posebno za ovu večer.

Master‘s Cut: Cocktails naziv je barskog dijela programa u kojem iza šanka gostuje Vjenceslav Madić - Master Kishoni iz Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Bara. Jedno od najprepoznatljivijih imena domaće barske scene predstavit će vlastitu selekciju koktela te se pobrinuti da prva festivalska večer protekne u znaku vrhunskog domaćinstva.

Master Kishoni

Lili Bašić/

Kako kažu organizatori, petak je zamišljen kao svojevrsna hrvatska premijera festivala - večer u kojoj se kroz hranu, koktele i gostoprimstvo predstavljaju ljudi koji su ostavili snažan trag na domaćoj sceni.

SUBOTA JE DAN ZA INTERNACIONALNA PITANJA

Drugi festivalski dan donosi cjelodnevni program pod nazivom International Premiere, podijeljen u tri cjeline: Morning Matinee, Panels - Open Talks i Night Premiere. Od 10 do 13:30 sati kreće subotnja Morning Matinee posvećena specialty coffee kulturi. Od 10:00 do 11:30 gostuje Nikolaos "Nick" Spanoudakis, vlasnik The Commercial Projecta iz Züricha i pobjednik natjecanja Swiss Coffee in Good Spirits 2025. Za Festival de Urania pripremio je posebnu selekciju kava koje će predstavljati kroz različite metode pripreme - od napitaka na bazi espressa do filter kave.

Od 12:00 do 13:30 program preuzimaju Veronika Lučić i Vedran Peurača iz osječkog Fildz Coffee Roasteryja. Predstavit će nekoliko kava iz vlastite pržionice te gostima približiti svoj pristup odabiru, prženju i pripremi specialty kave.

Od 16 do 19 sati održat će se Panels - Open Talks. U stražnjem prostoru Uranije odvijat će se tri interaktivne panel-rasprave posvećene razvoju barova i budućnosti hospitality industrije. Prvi panel otvorit će razgovor o barovima kao suvremenim mjestima susreta, razmjene ideja i stvaranja novih društvenih i kulturnih trendova. Panel će moderirati Karlo Ferenčak. Druga rasprava bavit će se razvojem hotelskih barova - od klasičnih prostora namijenjenih hotelskim gostima do samostalnih destinacija koje danas oblikuju globalnu barsku scenu. Moderator panela bit će Karlo Ferenčak. Treći panel otvorit će pitanja pokretanja novog barskog projekta, izgradnje identiteta i pozicioniranja na već razvijenoj lokalnoj sceni. Razgovor će moderirati Alia Akkam, međunarodna novinarka te The World‘s 50 Best Bars Academy Chair.

Karlo Ferenčak

Darko Tomas/Cropix

Na panelima će sudjelovati Serhan Kusaksizoglu, poznatiji kao Papa Charly, karijeru je gradio od legendarnog Schumann‘s Bara u Münchenu do vodećih luksuznih hotelskih grupacija poput Shangri-La i Kempinski, gdje je bio na poziciji Corporate Director of Bars & Concepts, zatim Alia Akkam, međunarodna novinarka i The World‘s 50 Best Bars Academy Chair te moderatorica panela Opening a Bar vs. Local Competition. AJ White jedan je od osnivača berlinskog Volume Onea te poznatog barcelonskog bara Two Schmucks, koji je svojedobno zauzeo sedmo mjesto na ljestvici The World‘s 50 Best Bars. Tu je i Zoran Lukić, predsjednik škole barmena Barmen.hr te konzultant i specijalist za barove u Valamaru.

Paneli su zamišljeni kao otvoreni i dinamični razgovori bez klasične distance između gostiju i publike - kao prostor za razmjenu iskustava, konkretnih ideja i različitih pogleda na razvoj suvremenog ugostiteljstva.

Nakon panela slijedi Night Premiere, završni dio Festivala de Urania, koji kreće od 19 i traje sve do 22 sata. Večernji program spaja street food, autorske koktele i međunarodna barska gostovanja.

Otto Grundmann zadužen je za kuhinjski dio programa u kojem će predstaviti Pinklec, svoj novi zagrebački street food projekt pod sloganom Kultura uličnog okusa. AJ White iz Berlina te ekipa Marlene Bara iz Moldavije gostovat će iza Uranijina šanka i zaključiti Festival de Urania posebnom selekcijom koktela pripremljenom za zagrebačku publiku.

NA KRAJU...

Festival de Urania zamišljen je kao mjesto susreta ljudi koji oblikuju suvremenu hospitality kulturu - od chefova, barista i barmena do novinara, konzultanata i publike. Tijekom dva festivalska dana Urania Bar ponovno postaje mjesto projekcije. Ovoga puta na programu nisu filmovi, nego ljudi, ideje, okusi i nova iskustva. Festival će pratiti i limitirana kolekcija Festival de Urania mercha, oblikovana u filmskom vizualnom identitetu inspiriranom arhitekturom i poviješću nekadašnjeg kina Urania.