U dobroj, ugodnoj i opuštenoj atmosferi, 20. listopada održana je druga radionica kuhanja Dobre hrane, realizirana u suradnji s vodećim brendom piletine Cekin. Ovoga puta u fokusu je bila namirnica koja često zauzima mjesto na našim svakodnevnim jelovnicima, no uz nekoliko dobrih trikova može postati puno više od toga - mljeveno pileće meo.
Osmero okupljenih polaznika odmah je na početku zauzelo svoje pozicije u prekrasnoj kuhinji Gourmet Punkta u zagrebačkoj Gajevoj ulici, spremni naučiti nove tehnike, usvojiti praktične kulinarske trikove i otkriti kako dobro poznata jela pripremiti na malo drugačiji, jednostavniji i lakši način.
Punjene paprike i mesne okruglice dobro su poznata jela s mljevenim mesom, a Cekin mljeveno pileće meso otvara mogućnost njihove pripreme u laganijoj varijanti. Upravo je to bila tema druge radionice Dobre hrane i Cekina, na kojoj su polaznici uz ove klasike pripremali i domaće gyoze.
Radionicu je vodila Sandra Rončević, vlasnica Gourmet Punkta te jedna od najdugovječnijih blogerica i kreatorica sadržaja u Hrvatskoj i regiji. Uz njezine jasne i jednostavne upute, polaznici su korak po korak prolazili kroz svaki recept, a Sandra im je pokazala da za odličan rezultat često nije potrebno komplicirati, dovoljno je znati nekoliko dobrih trikova.
Prve su na red stigle punjene paprike, ali ne baš onakve kakve smo navikli pripremati. Umjesto dugog kuhanja i višesatnog stajanja uz štednjak, Sandra je pokazala kako napraviti zapečene punjene paprike, kod kojih većinu posla preuzima pećnica. Cekin mljeveno pileće meso, uz prave dodatke i začine, pretvorilo se u ukusan i sočan nadjev, a polaznici su imali priliku vidjeti koliko jednostavno tradicionalno jelo može dobiti potpuno novo ruho.
Dok su se paprike polako pekle, kuhinjom su već počeli širiti novi mirisi. Na red su stigle sočne mesne okruglice u umaku od šampinjona. I upravo se na ovom receptu najbolje vidjelo koliko začini mogu promijeniti karakter mljevenog pilećeg mesa.
"Piletina je nježno meso blagog okusa, ali je baš zato lako prilagodljivo začinima. Ako joj želimo dati dodatnu jačinu, dodajmo đumbir, češnjak, soja umak i timijan", poručila je Sandra.
Osmero polaznika vrlo se brzo snašlo u pripremi. Iako su se mnogi već ranije okušali u pripremanju klasičnih jela koja su bila inspiracija za ove recepte, novi načini pripreme pokazali su im da i dobro poznati okusi mogu iznenaditi.
Ipak, najviše pažnje privukle su gyoze. Na prvi pogled možda djeluju kao jelo koje zahtijeva puno kulinarskog iskustva, no uz Sandrine savjete polaznici su vrlo brzo shvatili da njihova priprema kod kuće nije nikakav nedostižan kulinarski pothvat. Tijesto, nadjev od mljevenog pilećeg mesa, malo strpljenja i nekoliko pokušaja bili su dovoljni da nastanu male, uredno složene gyoze. A upravo je njihova izrada bila jedan od najzabavnijih dijelova radionice.
Uz stručne savjete i malo prakse, nadjev od piletine dobio je sasvim novo lice, a rezultat su bile sočne, mirisne i hrskave gyoze koje su oduševile okupljene. Neki su polaznici odmah zaključili da nakon ovakvih gyoza teško će se ponovno odlučiti za kupovne.
Nakon kuhanja, pečenja, oblikovanja i, naravno, brojnih savjeta i trikova, radionica je privedena kraju na najbolji mogući način, degustacijom svega što su polaznici pripremili. Na stolu su se tako našle zapečene punjene paprike, sočne mesne okruglice u umaku od šampinjona i domaće gyoze, a upravo je zajedničko kušanje bilo idealan završetak druženja plus. Radionica je pokazala kako Cekin mljeveno pileće meso može biti itekako dobra alternativa crvenom mesu, koje se inače koristi u ovakvim receptima, uz to je i laganije, sadrži manje masnoće, a sve to uz zadržavanje punog okusa i sočnosti. Također i da jednostavna priprema s jednostavnim sastojcima ponekad doista može donijeti puno okusa i slasti.
Polaznici su nam nakon radionice otkrili kako jedva čekaju recepte ponoviti u vlastitim kuhinjama, što je možda i najbolji kompliment cijeloj radionici. Jer cilj nije bio samo dobro se najesti, već pokazati da uz kvalitetne namirnice, nekoliko praktičnih trikova i malo kreativnosti svatko može napraviti nešto novo i drugačije.
Na kraju su zadovoljni polaznici, puni novih kulinarskih ideja i s vrećicama punim poklona Dobre hrane i Cekina, napustili Gourmet Punkt. A za sve one koji ovog puta nisu uspjeli biti s nama - ne brinite.
Recepte s radionice objavit ćemo naknadno, stoga svakako pratite portal i društvene mreže Dobre hrane, kao i društvene mreže Cekina.
Sponzorirani sadržaj nastao u suradnji s Kokom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....