Varivo od leće

• 150 g leće
• 60 g mrkve
• 50 g luka
• 80 g krumpira
• 20 g celerovog korijena
• 20 g peršinovog korijena
• 10 g rajčice
• 5 g ekstra djevičanskog maslinova ulja
• 5 g suncokretovog ulja
• sol, papar, crvena paprika, lovorov list, peršinov list

Priprema:

1. Stavite leću u vodu preko noći.
2. Sutradan ju ocijedite, stavite u lonac i ulijte novu vodu. Kuhajte oko pola sata.
3. Na suncokretovom ulju blago popržite izrezani luk da dobije staklasti izgled.
4. Dodajte na kockice izrezanu mrkvu, celerov i peršinov korijen, te kratko propirjajte na srednje jakoj vatri.
5. Dodajte oguljen i na krupne kocke izrezan krumpir. Kratko još sve zajedno propirjajte. Začinite, dolijte vodu i pojačajte vatru da voda proključa. Potom smanjite vatru i kuhajte dok krumpir ne bude gotov. Na kraju nekoliko komada krumpira izgnječite da varivo postane gušće.
6. Na posljetku dodajte ocijeđenu leću.
7. Sve kuhajte još par minuta povremeno miješajući.
8. Maknite s vatre, dodajte maslinovo ulje, pospite usitnjenim peršinom i poslužite.

Savjet više!

Ovo varivo možete poslužiti sa suhim mesom. To ću ja napraviti ovih dana. Baš imam suhih rebara.

Dobar tek svima!