Juha od tikvica

• 2 srednje velike tikvice
• 1 velika mrkva
• ½ srednje glavice luka
• komad celerovog korijena
• komad peršinovog korijena
• ulje
• sol
• mažuran, majčina dušica, origano, peršinov list, đumbir u prahu, ...

Priprema:

1. Na ulju blago popržite sitno izrezani luk da postane staklastog izgleda.
2. Dodajte opranu i na krupne komade izrezanu mrkvu te celerov i peršinov korijen. Smanjite vatru i uz često miješanje pirjajte nekoliko minuta.
3. Dodajte na krupne kocke neoguljene izrezane tikvice pa sve kratko propirjajte. Dolijte proključalu vodu da prekrije povrće.
4. Dodajte sol, majčinu dušicu, origano i mažuran. Kuhajte dok mrkva skoro ne bude gotova.
5. Izvadite mrkvu iz juhe.
6. Juhu izmiksajte štapnim mikserom.
7. Mrkvu izrežite na kockice, vratite u juhu, dodajte đumbir i vratite na vatru da proključa.
8. Pred služenje pospite usitnjenim peršinom.

Napomena:

U ovu juhu ne stavljam papar jer je đumbir dovoljno ljut no vi učinite prema svom ukusu.