Zelena je boja zdravija! Recept za toplu salatu sa špinatom i grilanom palentom

Pregršt je recepata sa zelenim lisnatim povrćem, a uz kombinaciju namirnica ono može biti idealan obrok od jutra do večeri

Ova vrsta povrća je najzdravija zbog obilja sastojaka koji pomažu zdravlje. Znanstvena su istraživanja dokazala da zeleno lisnato povrće, a pogotovo kupusnjače, ima najveće koncentracije sulforafana, a oni povećavaju sposobnost jetre da proizvodi enzime koji neutraliziraju potencijalno toksične tvari. Uz to su izvanredan izvor snažnih antioksidanasa koji imaju protuupalno i antikancerogeno djelovanje. Donosimo recept koji ćete željeti uvijek iznova raditi.

Topla salata sa špinatom i grilanom palentom

Sastojci:

• 10 dag špinata
• 1 šalica kukuruza
• ½ šalice crvenog graha,
• luk
• nekoliko oraha
• 3 ploške dimljenog tofua
• 1 šalica kukuruznog brašna za palentu
• mljeveni čili
• orahovo ulje
• sol
• jabučni ocat

Priprema:

1. Skuhajte palentu, ohladite je i narežite na trake.
2. Ispecite ih na gril tavi, pospite čilijem.
3. Tofu narežite na kockice, malo prepecite.
4. Kukuruz skuhajte, ostalo povrće operite, narežite, začinite, pospite komadićima oraha i jedite dok su tofu i palenta još topli.