Zašto ove godine ne biste nepce iznenadili nečim sasvim novim?

Mi vam donosimo njihove odlične recepte, koji će vas sigurno inspirirati. Dobar tek!

Za tijesto:

• 700 g bijelog brašna
• 1 žličica soli
• 5-6 dl tople vode
• 3 žlice ulja + 0,5 dl za podmazivanje
• 50 g maslaca
• 1 jaje (za premazivanje prije pečenja)

Za punjenja:

Punjenje sa sirom

• 150 g mekog sira
• 20 g suhih gljiva namočenih u toplu vodu
• 1dl jogurta
• 1 jaje
• sol, papar, origano

Punjenje s mljevenim mesom i krumpirom

• 150 g mljevenog mesa (ako je moguće pola govedine i pola svinjetine, ako nije moguće onda samo svinjetina)
• 1 veliki krumpir (narezani)
• 1 velika glavica luka (nasjeckana)
• 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
• sol, papar, ulje

Punjenje s jabukama i suhim voćem

• 1 velika jabuka (oguljena, narezana i procjeđena od soka)
• 3 velike žlice meda
• 20 g grožđica
• 20 g nasjeckanih otkoštenih šljiva
• 50 g nasjeckanih oraha
• 50 g nasjeckanih sjemenki bundeve
• 70 g krušnih mrvica
• 0,5 dl ulja
• cimet, muškatni oraščić, kardamom (u prahu)
• šećer u prahu za dekoraciju

Priprema:

1. U veliku zdjelu za miješanje stavite brašno, sol i ¾ vode. Počnite miješati tijesto uz dodavanje ulja i ostatka vode. Miješajte 10 minuta sve dok tijesto ne postane mekano, elastično i ne lijepi se za prste. Premjestite tijesto na radnu plohu i mijesite ga još malo. (Vrijeme pripreme 15 minuta)
2. Podijelite tijesto na tri dijela istih veličina, dobro ih nauljite i ostavite da stoje 20 minuta prekriveni plastičnom folijom.

Punjenje sa sirom

Vrijeme pripreme 5 minuta

Na tanko narežite natopljene gljive, razdrobite sir i pomiješajte s ostatkom sastojaka.

Punjenje s mljevenim mesom

Vrijeme pripreme 10 minuta

1. Stavite nasjeckani luk na vruće ulje u tavu i pirjajte dok luk ne omekša.
2. Dodajte krumpir, pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte mljeveno meso, češnjak, sol i papar.
3. Pržite i miješajte dok meso ne poprimi zlatno smeđu boju.

Punjenje s jabukama

Vrijeme pripreme 2-5 minuta

1. Izmiješati sve sastojke (osim krušnih mrvica i ulja) u zdjelu.
2. Svaki dio tijesta prvo raširite s rukama, a zatim ga pažljivo razvucite preko obične pamučne kuhinjske krpe u svim smjerovima dok ne postane tanak kao papir.
3. Posipajte punjenje ravnomjerno na razvučeno tijesto i zatim posipajte malo ulja. Zarolajte tijesto podizanjem jedne strane kuhinjske krpe. Oblikujte ga u željeni oblik i stavi ga u kalup za pečenje.
4. Ponovite isti postupak s mesnim punjenjem.
5. Kod punjenja od jabuka prvo pospite krušne mrvice i malo ulja, a zatim nastavite istu proceduru kao što je navedeno za sirno i mesno punjenje.
6. Kada su sve pite spremne za pečenje kistom ih premažite jajetom. (Ukupno vrijeme pripreme 30 minuta).
7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 20 minuta. Zatim izvadite savijače i zalijte ih s rastopljenim maslacem i malo vode. Nastavite ih peči još 10 minuta. (Ukupno vrijeme pečenja 30 minuta).
8. Uzmite savijače iz pećnice i pustite da se ohlade prekrivene pamučnom kuhinjskom krpom.

• 40 dag svježeg špinata
• 40 dag kozjeg sira
• 10 dag gljiva
• 4 pelata
• svežanj mladog luka
• 4 režnja češnjaka
• 100 ml vrhnja
• 90 g maslaca
• 4 sušene rajčice
• 50 g bundeve
• sol i crni papar
• 12 dag peršina

Priprema:

1. Operite i ocijedite špinat.
2. Stavite maslac u zagrijanu tavu i dodajte spreman špinat, pelate od rajčice, mladi luk narezan na kockice, gljive i češnjak.
3. Na kraju, stavite vrhnje i pričekajte dok se umak zgusne. Začinite sa soli, crnim paprom, te maknite s vatre.
4. Popržite kozji sir na zagrijanoj tavi bez masnoće.
5. Poslužite sir na povrću, te ga ukrasite čipsom od peršina i kockama bundeve.

• 120 g maka
• 100 g šećera u prahu
• 2 žumanjka
• 50 g šećera
• 600 ml mlijeka
• 1/2 štapića vanilije
• 10-12 kriške brioša ili slatkog kolača
• 50 g maslaca
• 1 komad narančine i limunove kore
• 2 žličice meda
• prstohvat soli

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Pomiješajte mak i šećer u prahu. Umutite žumanjak s šećerom.
3. Zagrijte mlijeko te dodajte vaniliju, prstohvat soli, korice naranče i limuna. Pomiješajte ga s žumanjcima i pustite da se zgusnuti, ali pazite da se ne slegne.
4. Izvadite komadić vanilije, koricu naranče i limuna. Premažite maslacem kalup za pečenje. Slažite slojeve od brioš kriški, na svaki sloj prelijte vrući umak od vanilije, a zatim dodajte mješavinu maka, sloj maslaca i malo meda. Nastavite sve dok se svi sastojci ne potroše. Završite s maslacem na vrhu.
5. Pecite oko 25 minuta, dok se puding ne slegne i ne poprimi zlatno smeđu boju.
6. Poslužite mlako, posipano sa šećerom u prahu.
7. Napravite premaz od šećera na vrhu (kao kod creme bruleea) i možete ga poslužiti uz sladoled od vanilije na vrhu.

• svinjski but
• dimljena i sušena slanina
• dvinjski želudac
• začinjene domaće kobasice
• timijan
• češnjak
• ljute paprike
• maslac
• sol i papar
• krumpir
• bijelo vino

Priprema:

1. Obrežite svinjski but.
2. Slaninu i kobasice narežite na male komadiće.
3. Marinirajte meso u svježem timijanu i češnjaku.
4. Meso obilno premažite maslacem.
5. Napunite svinjski but s kobasicama i slaninom.
6. Zamotajte svinjski but u svinjski želudac i zavežite sve špagom.
7. Dodajte začine.
8. Sve skupa stavite u pećnicu zajedno s krumpirom i bijelim vinom.
9. Pecite na 160°C dva i pol sata.