Uz hladna jela naših nutricionistica lakše ćete preživjeti vrućine! Naravno, imamo recept i za domaći sladoled

Napokon je došlo lijepo vrijeme, temperature rastu, a s njima se poboljšava i naše raspoloženje. Osim što trebamo mijenjati našu garderobu, trebamo promijeniti i naš jelovnik. Dosta je variva i toplih jela, prelazimo na hladne salate, sladoled i smoothie. Svoje omiljene hladne recepte otkrile su nam nutricionistice Vedrana Dučkić i Sandra Marić Bulat.


Vedranini recepti za ljetne dane

Salata od šparoga, cikle i mozzarelle

Sastojci:

• 180 g šparoga
• 120 g cikle
• 150 g rajčice
• 15 g mladog luka
• 2 g izrezanog češnjaka
• 60 g svježe mozzarelle
• 1 žlica svježeg peršina
• 2 čajne žličice maslinovog ulja
• sol

Priprema:

1. Šparoge očistiti od tvrdih dijelova, dobro oprati i kuhati na pari ili u vodi dok ne omekšaju. Ocijediti i posoliti te preliti maslinovim uljem, posuti svježim peršinom i narezanim češnjakom.
2. Ciklu oprati i kuhati dok ne omekša. Kuhanu ciklu narezati na ploške i dodati u salatu.
3. Rajčicu i mladi luk narezati, oprati i dodati u salatu.
4. Preko dodati mozzarellu i spremno je za posluživanje.

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

Sladoled od manga, kupina i banane

Sastojci:

• 50 g vrhnja za šlag od kokosa
• 130 g mango
• pola banane
• 60 g kupina
• 2 čajne žličice limunovog soka

Priprema:

1. U visoku zdjelu uliti kokosovo vrhnje za šlag i električnim mikserom umutiti dok ne dobijete željenu čvrstoću šlaga.
2. Mango oprati, očistiti i narezati na kockice. Oprati kupine i narezati bananu, a zatim dodati dvije žličice limunovog soka.
3. Mango, kupine i bananu staviti u jednu zdjelu te usitniti štapnim mikserom, a potom pomiješati s kokosovim vrhnjem.
4. Sladoled staviti u zamrzivač na minimalno dva sata. Nakon toga je spreman za posluživanje.

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

Smoothie od breskve, papaje i naranče

Sastojci:

• 150 g breskve
• 100 g papaje
• 80 g naranče
• 1 žlica chia sjemenki
• 60 g borovnica
• 3 g badema
• 150 g leda
• listić mente

Priprema:

1. Voće dobro oprati, oguliti i narezati.
2. Narezanu breskvu, papaju i naranču staviti u blender. Dodati namočene chia sjemenke i narezane oguljene bademe. Dodati led i blendati. Preliti u čaše.
3. Posuti borovnicama i dodati listić mente. Spremno za posluživanje.

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

Sastojci:

• 400 grama krastavaca s tankom korom (ne morate ju guliti)
• 150 grama grčkog jogurta
• 1 čajna žličica kopra
• 1 čajna žličica bosiljka
• 1 čajna žličica mljevenog češnjaka
• 1 listić mente
• prstohvat vlasca
• 1/2 čajne žličice meda

Priprema:

1. Sve sastojke izblendati, a potom ohladiti u hladnjaku.
2. Spremno je za posluživanje.

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

Sastojci:

• 400 g tjestenine
• 1 limenka crnog graha ocijeđena i isprana
• 150 g nasjeckanih cherry rajčica
• 75 g crvene paprike narezane na kockice
• 75 g narančaste ili žute paprike narezane na kockice
• 25 g crvenog luka narezanog na kockice
• 50 g slatkog kukuruza
• 1 veliki avokado oguljen, očišćen od sjemenki i narezan na kockice
• sol i papar po ukusu
• 1 limeta za sok preko salate
• 4 g nasjeckanog korijandera

Kremasti preljev od avokada

• 2 zrela avokada oguljena, očišćena i nasjeckana na kockice
• 3 žlice običnog grčkog jogurta
• 110 g nemasne mlaćenice
• 2 mljevena češnja češnjaka
• 4 g nasjeckanog svježeg korijandera
• 2 žlice nasjeckanog luka
• 1 mala paprika nasjeckana i očišćena od sjemenki
• 2-3 žlice svježeg soka od limete
• 1/4 žličice mljevenog kima
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu, a zatim ju ohladite. U jednu posudu dodajte tjesteninu, crni grah, rajčice, paprike, luk, kukuruz, avokado. Začinite korijanderom, sokom od limete, solju i paprom.
2. Kremasti preljev pripremite u blenderu. Ubacite dva avokada, grčki jogurt, nemasnu mlaćenicu, češnjak, papriku. Blendajte dok se smjesa ne ujednači. Nakon toga dodajte korijander, luk, sok od limete, kim, sol i papar. Dobro izmiješajte i prelijte salatu od tjestenine.
3. Spremno je za posluživanje.

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK