TikTok trend s chia sjemenkama nije toliko bezazlen: mogu izazvati gušenje ako ih konzumirate na ovaj način

Kratko skrolanje kroz TikTok ili Instagram otkriva da se tisuće ljudi upuštaju u „izazov s chia sjemenkama”, potpuno nesvjesni da time možda ugrožavaju svoj život. Trend uključuje ispijanje čaše vode koja sadrži dvije jušne žlice chia sjemenki, sedam do četrdeset dana zaredom. Pritom se pobornici kunu u to da im je ta praksa pomogla da se, uz minimalan trud, riješe značajnog broja suvišnih kilograma.

Poput plastelina u grlu

Chia sjemenke izrazito su hidrofilne, što znači da mogu upiti do 27 puta više tekućine od svoje težine, a kada se potope u vodu, formiraju gusti gel. Neki korisnici napitak od chia sjemenki i vode nazivaju „vodom punoglavaca” zbog njegova izgleda i teksture. Kaže se da potiče mršavljenje, djelujući kao prirodni laksativ. Iako njihova upijajuća svojstva čine chia sjemenke svestranim sastojkom, savršenim za zgušnjavanje smoothieja, izradu pudinga ili kao zamjenu za jaja, one također mogu apsorbirati vodu iz probavnog trakta i uzrokovati začepljenje. Ako se jedu sirove i samo zaliju čašom vode, sjemenke mogu uzrokovati gušenje te dovesti čak i do fatalnih ishoda jer mogu stvoriti opstrukciju u grlu koja je opasna po život. Iako možda zvuči kao urbana legenda, istina je da se 2014. godine jedan muškarac javio u bolnicu u Sjevernoj Karolini jer nije mogao gutati, a uzrok su bile upravo chia sjemenke. Dr. Rebecca Rawl, koja je tada pomogla u liječenju pacijenta, rekla je da je masa postala poput plastelina.

- Smjesa u grlu bila je konzistencije poput Play-Doh-a i bilo ju je vrlo teško ukloniti. Niti jedan od mojih uobičajenih alata nije uspio ukloniti blokadu, pa sam morala koristiti endoskop, koji se obično koristi kod dojenčadi, kako bih polako uklonila zgrušanu kvržicu dok nije postala dovoljno mala da se može gurnuti u želudac - rekla je dr. Rawl, napomenuvši da popularnost chia sjemenki raste i da će se takvi problemi vjerojatno češće pojavljivati u budućnosti.

Problemi i u donjem dijelu probavnog trakta

No, nije samo gornji dio probavnog trakta taj koji može stradati zbog neočekivane grude želatinoznih sjemenki. Nutricionisti upozoravaju da sjemenke, kada se progutaju suhe, mogu uzrokovati jake bolove u trbuhu, zatvor, nadutost i plinove.

- Neke viralne tvrdnje ne spominju da chia sjemenke mogu uzrokovati probavne smetnje ako prebrzo povećaju volumen ili se uzimaju bez dovoljno tekućine - rekla je nutricionistica Monica Kranner.

Istaknula je da te sjemenke mogu podržati regulaciju tjelesne težine jer su bogate vlaknima te mogu povećati osjećaj sitosti, što nekim ljudima može pomoći u smanjenju ukupnog unosa kalorija. No, tvrdi, same po sebi nisu alat za mršavljenje. Uz to, sadrže kalorije pa velike količine neće biti od pomoći u procesu mršavljenja.

I nutricionistica GQ Jordan je skeptična i upozorava da chia sjemenke nisu čarobni štapić za mršavljenje.

- Chia sjemenke nisu detoks, lijek za sve ili prečac do gubitka masti. One su podrška kao dio sveukupne uravnotežene prehrane, ali neće nadjačati lošu prehranu, neredovite obroke ili nizak unos vlakana na drugim mjestima – ističe GQ Jordan.

Zdravo, ali...

Nutricionistica Sophie Bertrand smatra da, iako se chia sjemenke ponekad smatraju superhranom, s njima ljudi trebaju biti oprezni kao s bilo kojom namirnicom koju se naziva „čarobnim rješenjem”.

- Niti jedna namirnica nije čarobno rješenje. Kao nutricionistica, snažno se zalažem za personaliziranu prehranu. Način na koji pojedinci probavljaju i reagiraju na hranu može se značajno razlikovati. Održivi zdravstveni ishodi, uključujući kontrolu tjelesne težine, ovise o cjelokupnom prehrambenom obrascu, tjelesnoj aktivnosti, snu i metaboličkom zdravlju, a ne o pojedinačnim „superhranama” – rekla je.

GQ Jordan, pak, poziva na oprez s chia sjemenkama ljude s poteškoćama s gutanjem, značajnim probavnim problemima ili poznatim alergijama na sjemenke.

- To je stoga što chia sjemenke imaju visok udio prehrambenih vlakana i sadrže oko 10 grama vlakana u porciji od oko 30 grama. Prekomjerna konzumacija može uzrokovati nelagodu u trbuhu. Svatko tko je sklon nadutosti trebao bi početi s malom količinom i postupno je povećavati – savjetuje GQ Jordan. Kad je riječ o tome kako ih sigurno jesti, ističe da je mala porcija dovoljna. Ona sadrži značajnu količinu sjemenki koja može podržati probavu, redovitost crijeva, stabilnost šećera u krvi i kontrolu kolesterola. Sadrži i alfa-linolensku kiselinu, omega-3 masnu kiselinu biljnog podrijetla, s proteinima koji doprinose osjećaju sitosti i ukupnom unosu hranjivih tvari. Nedavno je jedno istraživanje otkrilo da bi konzumiranje chia sjemenki moglo biti ključno za zaštitu mozga i tijela od štetnih učinaka konzumiranja ultraprerađene hrane. No, sve te dobrobiti podrazumijevaju konzumaciju prihvatljive (male) količine i na pravilan način, a to znači ne sirove i samo zalivene vodom u ustima.