Sok od rajčice

• 6 kilograma rajčice
• žličica soli
• žličica šećera

Priprema:

1. Rajčice procijedite kroz sito, da izađe čim više soka od paradajza.
2. Pulpu od rajčice propasirajte.
3. Procijedite još jednom kroz grubo sito.
4. Ugrijte dok ne zakipi i na kraju začinite po ukusu.
5. Želite li gušći sok kuhajte dok se ne zgusne.
6. Ulijte u vruće boce.
7. Poklopite ih i zamotajte u deku preko noći da se postupno hlade.
8. Spremite na tamno mjesto.