Savršeno jelo za ljetne večeri - napravite špagete s mesnim okruglicama i tikvicama

Pripremite brzo i jednostavno jelo za dvoje sa svinjskim mesnim okruglicama posluženim sa špagetima, tikvicom narezanom na trake, limunom i parmezanom: savršeno za ljetne večeri!

Ljetni špageti s mesnim okruglicama

SHUTTERSTOCK

Sastojci za 2 osobe:

• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• sitno nasjeckana glavica luka
• 2 zgnječena režnja češnjaka
• 1 čajna žličica sjemenki komorača
• 250 g mljevene svinjetine
• vezica peršina (listovi i stapke sitno nasjeckani)
• 1 velika tikvica: rubne dijelove narezati na trake, a sredinu naribati ili narezati na sitne kockice
• 200 g špageta
• svježe iscijeđen sok od pola limuna i naribana korica pola limuna
• naribani parmezanom

Priprema:

1. Na srednje jakoj vatri, u velikoj tavi, zagrijte pola jušne žlice maslinovog ulja. Dodajte luk i pržite oko 5 minuta dok ne omekša, a zatim dodajte češnjak i komorač te kuhajte još 2 minute. Preselite u veliku zdjelu, dodajte mljevenu svinjetinu, nasjeckane stapke peršina te naribanu tikvicu, dobro začinite, promiješajte i oblikujte 10 okruglica. U tavi zagrijte preostalo ulje, stavite okruglice i pržite ih 5-8 minuta, povremeno ih okrećući, sve dok ne poprime zlatnu boju. Odložite tavu na stranu.

2. Zakuhajte slanu vodu te u njoj kuhajte špagete 1 minutu kraće nego što je navedeno na uputama. Preselite ocijeđeno tijesto u tavu s okruglicama, a možete dodati i malo vode u kojoj je kuhana tjestenina. Dodajte tikvicu narezanu na trakice i vratite tavu na vatru. Pirjajte tjesteninu s okruglicama i tikvicama s dodatkom vode u kojoj se kuhala tjestenina i sokom od limuna. Dobro začinite, preselite u zdjelu za posluživanje te pospite nasjeckanim listićima peršina, koricom limuna i obilno parmezanom.