Salata od pečene cikle

• 500 g cikle
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• malo mljevenog papra
• 4 kuhana jaja

Za preljev:

• 2 žlice maslinova ulja
• vinski ocat
• malo senfa
• sol

Priprema:

1. Glavice cikle dobro operite, stavite ih neoguljene u zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko jedan sat.
2. Ciklu izvadite i kad se ohladi, ogulite je, narežite na tanke ploške i prelijte salatnim preljevom koji ste pripremili od ulja, octa, soli i senfa.
3. Salatu pospite svježe mljevenim paprom i nasjeckanim peršinom. Ovako pripremljenu salatu od cikle poslužite uz tvrdo kuhana jaja.