Recept fitness trenerice spašava petak: Slana palačinka s kukuruzom i mozzarellom osvaja na prvu

Pripremila Ana Večerić, fitness trenerica

Petak navečer najčešće dođe kao trenutak kada je tjedan iscrpio sve što se moglo iscrpiti, a pitanje što za večeru pojavi se baš kad za kuhanje nemate ni volje ni snage. Za sve koji žele jesti zdravije i paziti na liniju, takva večer često završi kod nečega brzog i nepromišljenog, iako bi upravo na kraju napornog tjedna najviše pristajalo jelo koje je toplo, zasitno i ne traži ništa osim jedne posude i tave. Takva večer ne mora biti kompromis između onoga što biste željele i onoga što vam snaga dopušta, nego jednostavno dobar završetak tjedna za stolom, bez dodatnog razmišljanja i bez osjećaja da ste sebi nešto uskratile. Rezultat je večera koja stiže na stol u nekoliko jednostavnih koraka. Nema pećnice, nema dugog čekanja i nema hrpe posuđa, pa vam nakon večere ostaje više mira za ostatak večeri. Slana palačinka s kukuruzom i mozzarellom upravo je takav recept. Dobro pristaje večerima kad želite jesti pametnije, a da se pritom ne odreknete okusa. Recept ne traži posebnu vještinu ni dugačak popis namirnica, pa je pravi izbor za petak navečer, kad vam treba nešto što će uspjeti iz prve i ostaviti dojam pravog, domaćeg obroka na kraju dugog tjedna.

Privatni album

Slana palačinka s kukuruzom i mozzarellom

Sastojci:

• 2 jaja
• pirovo brašno
• kukuruz
• bademovo mlijeko
• mozzarella
• prašak za pecivo
• vlasac
• sol
• maslinovo ulje

Upute za pripremu:

1. U posudi razradite 2 jaja. Dodajte brašno, malu žličicu praška za pecivo, himalajsku sol i vlasac pa sve promiješajte.

2. Dodajte kukuruz, ribanu mozzarellu i malo bademova mlijeka pa opet promiješajte.

3. Sve izlijte na zagrijanu tavicu za palačinke na malo maslinova ulja i stavite da se zapeče s jedne i druge strane.

4. Naša palačinka je spremna za isprobavanje. Dobar tek!

Zašto je ova palačinka dobar izbor za petak navečer?

Jaja i pirovo brašno daju tijestu čvrstu osnovu, a prašak za pecivo ga čini laganim, pa se palačinka lijepo zapeče s obje strane i drži oblik. Kukuruz u njoj donosi slatkastu notu i boju, a vlasac svježinu koja se osjeti u svakom zalogaju i cijelo jelo čini zanimljivijim od obične slane palačinke.

Ribana mozzarella se u tijestu otapa i daje kremastu, sirastu notu koja povezuje sve sastojke, pa je palačinka dovoljno zasitna da je poslužite kao pravu večeru. Bademovo mlijeko tijesto razrjeđuje toliko da se lako izlije na tavu i ravnomjerno rasporedi, bez grudica i bez muke oko miješanja, a tijesto ostaje dovoljno gusto da se kukuruz i sir ravnomjerno rasporede po cijeloj palačinki, pa svaki komad ima i boje i okusa.

Praktična je i zato što se sve miješa u jednoj posudi i peče na jednoj tavi, bez pećnice i bez dodatnih umaka. Priprema vam oduzima malo vremena i energije, što je upravo ono što je nakon napornog tjedna najviše potrebno, a pritom na tanjuru dobivate pravi, topli obrok. Palačinka se peče kratko, s obje strane. Budući da je slana, jednako lijepo funkcionira kao samostalna večera i kao dopuna uz salatu.

Video recept s detaljno objašnjenim svakim korakom pripreme pronađite u potpuno besplatnoj Momtivation aplikaciji.