Pogača s inćunima

Za tijesto:

• 500 g brašna
• ½ kocke svježeg kvasca
• 1 žličica soli
• 4 žlice maslinova ulja
• mlaka voda

Za pogaču:

• Maslinovo ulje
• 1 glavica luka srebrenca
• Slani inćuni
• Zelene masline
• Kapari
• Svježi origano
• Rikula
• Cvijet soli
• Papar

Priprema:

1. Od svih sastojaka zamijesite tijesto dodajući onoliko vode koliko je dovoljno da dobijete dovoljno rastezljivo tijesto. Ostavite na toplom mjestu da se diže oko sat vremena.
2. Potom tijesto premijesite i razvaljajte na dimenzije lima u kojemu će se peći.
3. Tijesto kistom premažite maslinovim uljem te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C.
4. U tavi na maslinovom ulju prepržite luk rezan na kolutove dok ne postane staklen.
5. Na pečenu pogaču potom slažite pečeni luk, masline, kapare i inćune. Pecite još 5 minuta.
6. Prije posluživanja dodajte rikulu i origano, pokapajte maslinovim uljem te začinite solju i paprom.