Pijani kotlet mariniran u medu

• 6 kotleta
• 1 glavica luka
• 4 češnja češnjaka
• aceto balsamico
• 2 dl povrtnog temeljca
• 1 dl vode

MARINADA:

• 1 žličica senfa
• Letifico medena krema s dodatkom aronije

UMAK:

• 1 glavica luka
• 4 češnja češnjaka
• 150 g brusnica
• 2 dl crnog vina
• 1 žlica aceta balsamica
• maslinovo ulje
• ružmarin

Kada imate sve, onda:

1. Prije samog početka kuhanja brusnice namočite u crnom vinu (oko 1h).
2. Zatim pomiješajte sve sastojke za marinadu i premažite kotlete.
3. Ostavite da odstoje 20-tak minuta na sobnoj temperaturi umotani u foliju.
4. U tavi zagrijte ulje. Kotlete posolite samo s jedne strane i stavite ih na vruću tavu.
5. Kada su dobili boju posolite ih s druge strane i okrenite. Nemojte ih dugo peći jer bi se moglo dogoditi da vam izgore zbog senfa u marinadi.
6. Kotlete posložite jedne preko drugih u vatrostalnu zdjelu (kao domino kocke).
7. Nasjeckajte luk, češnjak i peršin te dodajte maslinovo ulje, par kapi aceta balsamica i povrtni temeljac. Izlijte to preko kotleta.
8. Pecite ne pokriveno u pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
9. Dok se kotleti peku nasjeckajte luk i češnjak te popržite na tavi na kojoj ste pržili kotlete.
10. Dodajte brusnice s vinom, ružmarin, 1 dl vode i 1 žlicu aceta balsamica.
11. Kuhajte tako 30 minuta dok alkohol ne ispari. Izradite štapnim mikserom, te kada je meso gotovo stavite ga u ovaj umak i kuhajte dok se umak ne zgusne.
12. Kao prilog možete poslužiti rižu, njoke ili kuhani krumpir.