Namaz od slanutka bogat je proteinima i nezasićenim mastima - humus možete napraviti i sami

.Humus je namaz karakterističan za nacionalne kuhinje jugoistočnog Mediterana, a danas je omiljen diljem svijeta. Može se poslužiti uz piletinu i janjetinu. Kvalitetna je alternativa majonezi u pripremi sendviča. Zbog njegova bogatog nutritivnog sastava posebno ga cijene vegetarijanci.

Namaz od slanutka bogat je proteinima i nezasićenim mastima što ga čini odličnim obrokom za oboljele od dijabetesa tipa 2

Iako se danas humus može kupiti u većim trgovinama, vrlo ga je jednostavno pripremiti.

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

Sastojci:

• 400 g kuhanog slanutka
• 2 čajne žličice tahinija (paste od sezama)
• 1 češanj češnjaka
• ½ čajne žličice soli
• 3 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• mljevena paprika (po želji)
• 1,5 jušna žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
• listovi korijandra i peršina (po želji)

Priprema:

1. Skuhajte slanutak, ocijedite ga, ali sačuvajte dio vode u kojoj se kuhao.
2. Ohlađeni slanutak stavite u blender.
3. Dodajte tahini, zgnječeni češnjak, sol, limunov sok i 3 jušne žlice vode od kuhanja slanutka.
4. Uključite blender i povremeno dodajte malo maslinova ulja. Kada dobijete ujednačenu smjesu, humus stavite u prikladnu zdjelu za serviranje.
5. Pospite mljevenom paprikom i po želji usitnjenim listovima peršina i korijandra.

Humus također možete obogatiti sjeckanim crnim maslinama, kuminom, sjemenkama korijandra, čilijem, sušenim rajčicama...