Lignje na palenti

Za četiri osobe:

• 50 dag očišćenih liganj
• maslinovo ulje
• 2 do 3 češnja češnjaka
• domaća šalša
• sol
• papar
• palenta
• voda
• chia sjemenke
• razne zelene salate
• lišće rotkvice
• nekoliko rotkvica
• mladi luk
• peršinov list
• pinjoli
• vinski ocat

Priprema:

1. U tavicu na hladno stavite maslinovo ulje, češnjak i lignje.
2. Pirjajte dok ne omekšaju i na kraju dodajte šalšu.
3. Servirajte toplo na palenti koju ste skuhali u pola mlijeka, pola vode.
4. Od zelenih salata, lišća rotkvice, na ploške narezanih rotkvica i mladog luka napravite salatu.
5. Začinite vinskim octom, maslinovim uljem i soli pa dodajte pinjole koje ste lagano prepržili na tavi.