Kruh od maka i puding (mákos guba)

• 120 g maka
• 100 g šećera u prahu
• 2 žumanjka
• 50 g šećera
• 600 ml mlijeka
• 1/2 štapića vanilije
• 10-12 kriške brioša ili slatkog kolača
• 50 g maslaca
• 1 komad narančine i limunove kore
• 2 žličice meda
• prstohvat soli

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Pomiješajte mak i šećer u prahu. Umutite žumanjak s šećerom.
3. Zagrijte mlijeko te dodajte vaniliju, prstohvat soli, korice naranče i limuna. Pomiješajte ga s žumanjcima i pustite da se zgusnuti, ali pazite da se ne slegne.
4. Izvadite komadić vanilije, koricu naranče i limuna. Premažite maslacem kalup za pečenje. Slažite slojeve od brioš kriški, na svaki sloj prelijte vrući umak od vanilije, a zatim dodajte mješavinu maka, sloj maslaca i malo meda. Nastavite sve dok se svi sastojci ne potroše. Završite s maslacem na vrhu.
5. Pecite oko 25 minuta, dok se puding ne slegne i ne poprimi zlatno smeđu boju.
6. Poslužite mlako, posipano sa šećerom u prahu.
7. Napravite premaz od šećera na vrhu (kao kod creme bruleea) i možete ga poslužiti uz sladoled od vanilije na vrhu.