Kolač od mrkve koji nestaje s tanjura brže nego što mislite

Petak je onaj dan kada već unaprijed razmišljate o vikendu i kako ćete se napokon malo opustiti i odmoriti… O gostima, obiteljskom okupljanju, kavi koja se produži i nečemu slatkom što želite iznijeti na stol, ali bez stresa, bez kompliciranja i bez osjećaja da ste napravili “težak” kolač nakon kojeg se svi osjećaju prepunjeno.

Ako tražite zdraviju vikend slasticu koja je mekana, sočna i puna okusa, a istovremeno dovoljno jednostavna da je možete pripremiti bez puno razmišljanja, ovaj kolač od mrkve je pun pogodak.

To je onaj kolač koji nestane s tanjura, koji djeca obožavaju, gosti traže recept, a vi znate da ste napravili nešto domaće, toplo i pametno. Mrkva mu daje sočnost, naranča i limun svježinu, a kombinacija brašna i badema onu savršenu teksturu zbog koje se uvijek reže “još jedan komad”.

Video recept s detaljno objašnjenim svakim korakom pripreme pronađite u potpuno besplatnoj Momtivation aplikaciji za sve mame!

Zdravi kolač od mrkve

Mrkva daje sočnost, naranča i limun svježinu, a kombinacija brašna i badema savršenu teksturu.

Privatna arhiva

Sastojci:

• 4 mrkve
• sok od 1 naranče
• 2 jaja
• 240 g glatkog brašna
• 240 g bademovog brašna
• šećer u prahu
• smeđi šećer
• soda bikarbona
• ulje
• sok od pola limuna
• prstohvat soli

Upute za pripremu: Ogulite četiri mrkve pa ih narežite na manje komadiće i ubacite u blender. Dodajte ulje pa sve izblendajte. Dodajte unutra cijeđeni sok od jedne naranče pa još jednom lagano izblendajte. Izlijte smjesu u posudu. Dodajte unutra 2 jaja, šećer u prahu, prstohvat soli, jednu i pol žličicu sode bikarbone, smeđi šećer, brašno, iscijedite pola limuna i sve dobro promiješajte. U smjesu naribajte koru naranče i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine u gustu smjesu. Sve prebacite na masni papir za pečenje ili u manje kalupiće, po želji. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 20-30 minuta dok ne poprimi zlatno-žutkastu boju. Naš kolač od mrkve je spreman. Dobar tek!

Zašto je ovaj kolač savršen za vikend?

• Sočan i mekan, bez teških krema.
• Idealan za goste, djecu i obitelj.
• Jednostavan za pripremu.
• Ukusan i drugi dan (ako nešto ostane).
• Savršen uz kavu, čaj ili popodnevno druženje.