Kolač od brusnica i naranče

• 150 g svježih ili zamrznutih brusnica
• 200 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 60 ml svježeg narančinog soka
• 60 ml punomasnog mlijeka
• 115 g omekšanog maslaca
• 200 g šećera
• 2 jaja
• naribana korica 1 naranče

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C te operite i osušite brusnice.
2. U brašno dodajte prašak za pecivo i sol.
3. Miksajte maslac i šećer tako da dobijete kremastu smjesu. Dodajte joj koricu naranče i jedno po jedno jaje.
4. Kada sve dobro izmiješate, dodajte brašno te naizmjence sok od naranče i mlijeko. Pažljivo umiješajte brusnice.
5. Ulijte tijesto u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje. Pecite 30 do 40 minuta.