Juha od fazana

Za četiri osobe:

• fazan od oko 80 dag
• 3 mrkve
• 1 pastrnjak
• 2 peršina
• 1 manji celer (korijen i list)
• crveni luk
• 1 poriluk
• 2 češnja češnjaka
• 1 korabica
• 4 prokulice
• ¼ manje glavice zelja
• komorač
• papar u zrnu
• sol
• korijander

Priprema:

1. U hladnu vodu s lukom, soli, zrncima papra i korijanderom stavite kuhati fazana.
2. Nakon pola sata dodajte sve preostalo povrće i kuhajte sat i pol do dva sata, odnosno dok meso ne omekša. Postupak možete ubrzati kuhanjem u ekspres loncu (Zahvaljujem prijateljici Sonji koja me počastila svojim loncem koji nije koristila).
3. Uz juhu i kuhano meso fazana poslužite divlju rižu posutu sjemenkama konoplje i salatu.