Kad bi barem svi lijekovi bili tako slatki

Ova poslastica zlatne boje i guste teksture ima dugu povijest, možda i dužu od samog čovjeka. Prema nekim pretpostavkama, pčele su prisutne na našem planetu i više od 50 milijuna godina, dakle mnogo prije ljudske civilizacije. Egipćani su med stavljali u tekućinu za balzamiranje, rimski car Julije Cezar uveo ga je kao sredstvo plaćanja poreza, dok su stari Grci pčele smatrali glasnicima bogova, a med njihovom hranom.

Šećeri čine oko 80 posto meda, od toga najviše otpada na voćne šećere, glukozu i fruktozu. Riječ je o jednostavnim šećerima koje naš organizam može lako apsorbirati. Upravo o udjelu fruktoze, odnosno glukoze ovisi i kristalizacija meda, kao i o temperaturi na kojoj se skladišti. Što je sadržaj glukoze veći, a temperatura niža med se brže kristalizira. U medu ima i mnogo vitamina C, E, K, a najbrojniji su vitamini B skupine.

Dvije vrste

Postoje dvije osnovne vrste meda, šumski i cvjetni. Kad pčele skupljaju sokove s lišća šumskog drveća, med je tamnije boje i ima više minerala.
Od cvjetnih sorti među najljekovitijima je kaduljin med, koji će ublažiti tegobe izazvane suhim kašljem, a pomaže i kod viroza i olakšava izbacivanje sluzi iz bronhija. Bagremov med ima smirujuć učinak i pomoći će kod nesanice i napetosti pa ga je dobro konzumirati navečer, prije spavanja, s čajem od kamilice. Med od kestena ima specifičan, pomalo gorkast okus. Ima antiseptička svojstva i otklonit će želučane i probavne smetnje. Lipov med je, za razliku od kestenovog, blagog okusa, a pomaže kod problema s urinarnim traktom i bubrezima. Kod upale grla i sinusa, kao i kod paradentoze, preporučuje se žvakanje saća, i to 5 puta dnevno, a u jačanju imuniteta saću se pridružuje i propolis, koji je jedan od najboljih prirodnih antibiotika. Dovoljno je uzeti 10 kapi dnevno tri puta na dan i postat ćete otporniji na viruse i bakterije.
U ovim hladnim zimskim danima napravite posve prirodan sirup koji će ublažiti grlobolju i iritaciju ždrijela izazvanu jakim i nadražajnim kašljem. Narežite na kolutove limun, naranču ili mandarinu i naribajte đumbir. Na dno staklenke složite red limuna, red naribanog đumbira, potom dodajte med. Promiješajte drvenim štapićem. Ponovite postupak: slažite limun, đumbir i na kraju med, promiješajte. Na kraju dodajte još meda, dok ne napunite staklenku.

Voli se sa cimetom i đumbirom

Pripravak od meda i cimeta možete ujutro staviti na prepečenac ili započeti jutro sa žlicom ovog pripravka i čašom vode. Snažan je antioksidans, a preporučuje se i kod problema sa sinusima, kao i kod prevelikog udjela nezdravih masnoća u krvi. Za ovaj pripravak potrebno vam je 340 g meda i 4 do 6 štapića cimeta. Med i cimet stavite u tavu. Štapiće cimeta sa žlicom potopite u med. Zagrijavajte desetak minuta na laganoj vatri. Maknite tavu s vatre i pustite da odstoji dva sata. Potom uspite u staklenku. Otklonit će upalu, poboljšati cirkulaciju, a idealan je i za uznemireni želudac.

Foto: iStock

Slično kao sa cimetom, med možete oplemeniti i đumbirom te ga koristiti u čaju

I jedan sličan recept, samo umjesto cimeta u med u tavi dodajte žlicu usitnjenog đumbira. Zagrijavajte na laganoj vatri desetak minuta. Nakon toga pustite da se ohladi. Nakon dva sata ulijte u staklenku. Najbolje ga je koristiti u čaju.

Kako prepoznati pravi med

Imate li pred sobom kvalitetan med saznat ćete tako da u čašu vode uspete žlicu meda. Ako je kvalitetan, pretvorit će se u grudu i spustiti na dno čaše, dok će se med sumnjive kvalitete, u koji su dodani voda i sladila kako bi se dobilo na količini, početi otapati.