Objavljeno alarmantno izvješće o razinama žive u popularnim konzervama: ‘Analizirali smo ih 150, baš u svakoj je isto!‘

Iz Francuske stiže alarmantno istraživanje o razinama žive u konzervama tune koje daje novi zamah raspravi o sigurnosti hrane u Europi, piše Euronews.

Nevladina organizacija Bloom nasumično je testirala 148 konzervi tune iz pet europskih zemalja, a u svima je utvrđena visoka koncentracija žive. Svaka deseta konzerva premašuje dopuštenu granicu za svježu tunu. Neki uzorci su sadržavali i četiri puta više razine od dopuštenog praga.

Glavna autorica istraživanja je biokemičarka Julie Guterman (25).

Nije se tu radilo samo na uzorcima tune koje je Bloom analizirao u vanjskom laboratoriju. Guterman je pretražila dokumente FAO-a, WHO-a i EU-a iz 1960-ih godina s ciljem da dozna kako je uopće postavljena granica od 1 miligrama žive po kilogramu. Zaključila je da pragove postavljaju...