Talijanska javnost, ugostitelji i kulinarske udruge burno su reagirali na recept za pastu cacio e pepe objavljen na britanskoj internetskoj stranici Good Food, koji uključuje sastojke poput maslaca, parmezana i vrhnja, iako izvorni recept sadrži samo tri sastojka: tjesteninu, crni papar i ovčji sir pecorino, piše BBC.
Recept je predstavljen kao jednostavno i brzo jelo za "brzi ručak", što je dodatno naljutilo talijanske kulinarske stručnjake i ljubitelje tradicije. Udruga talijanskih ugostitelja uputila je službeni prosvjed britanskom veleposlanstvu u Rimu i zatražila ispravak.
Predsjednik udruge, Claudio Pica, poručio je kako se radi o “ikoničnom jelu rimske i lacijske kuhinje” koje se ne smije krivotvoriti. "Izvorni recept za cacio e pepe ne uključuje ni parmezan ni maslac. Nis...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....