Grožđe seli u Gorski kotar! Dramatično istraživanje otkriva gdje će zbog vrućina uskoro osvanuti vinogradi

Mi te promjene osjećamo već 30 godina, i to nije ništa novo. Sjećam se svoje prve berbe 1976. godine kada je vegetacijsko razdoblje graševine bilo od 170 do 175 dana. Danas je palo na manje od 160 dana, što je golem problem jer 15-20 dana ranijeg dozrijevanja grožđa nije dobro za vino, kaže nam Vlado Krauthaker, kutjevački vinogradar i vinar, poznat i kao hrvatski kralj graševine. Danas ga je strah da bi ova sorta grožđa, koja je na 4300 hektara najrasprostranjenija u Hrvatskoj, u dogledno vrijeme zbog klimatskih promjena mogla nestati iz naših vinograda.

- Klimatske promjene najviše se očituju u analitici, kiseline su manje, alkoholi su značajno porasli, čak za dva promila, i to je uvelike promijenilo vinarsku sliku. Ugostitelji nas danas...