Na ovogodišnjem prestižnom natjecanju World Cheese Awards 2024/25, održanom u portugalskom gradu Viseu, Sirana Gligora ostvarila je novi uspjeh, osvojivši tri medalje. U konkurenciji preko 4500 sireva Sirana Gligora osvojila je zlatnu medalju za Kolan sir odležan u vinskom moštu,srebrnu medalju za ekstra stari Paški sir te brončanu medalju za Žigljen sir odležan u komini višnje maraske.
„Ove godine natjecanje je oborilo rekord sa 4,786 sireva iz 47 zemalja, koje je ocjenjivalo čak 240 sudaca iz 40 država. Među njima su bili stručnjaci poput tehnologâ i ocjenjivača sira, chefova, novinara, kao i kupaca i trgovaca. Tijekom trostrukog procesa ocjenjivanja, sirevi su analizirani prema strogim kriterijima: izgled, aroma, tekstura, osjećaj u ustima i okus. Svaki sir dobio je bodove koji su određivali hoće li osvojiti brončanu, srebrnu, zlatnu medalju ili ostati bez odličja.Ovaj uspjeh Sirane Gligora dodatno naglašava našu predanost izvrsnosti i tradiciji, čineći ih ponosom domaće i svjetske scene sireva“, pojasnio je Šime Gligora, direktor Sirane Gligora iz Kolana.
Prema podacima kojima raspolaže FINA, Sirana Gligora iz Kolana u 2023. godini premašila prihode od 5,2 milijuna eura, ostvarila neto dobit od 311 tisuća eura. Ovu nagrađivanu siranu prepoznatu u svijetu u prvom redu po paškom siru, i koja još uvijek prkosi svemu i revitalizira neke nove vrste sireva poput afinirani sireva u komini višnje maraske, u komini grožđa, ..., osnovao je Ivan Gligora. Posao je nastavio njegov sin Šime Gligora i razvija ga u svim smjerovima. Gligore investiraju u podizanje kapaciteta, prodajne kanale, nova prodajna mjesta i jedni su od najprepoznatljivijih vlasnika lanca delikatesnih trgovina, formirali su stado paških ovaca, dovode grupa na degustacije....Sirana Gligora ima 35 stalno zaposlenih radnika.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....