Korčulani puštaju na tržište limitiranu seriju pozlaćenog maslinova ulja

Ove godine, točno na 21. godišnjicu obrta Fanito iz Vele Luke, Marija Žuvela realizirala je sve želje svojeg oca Fanita vezane uz pozicioniranje i razvoj ovog obrta poznatog po ulju Torkul, koje je bilo prvo zaštićeno maslinovo ulje u Hrvatskoj.

Imalo je zaštićeno geografsko porijeklo i izvornost 2001. godine, zajedno s još sedam delicija u društvu Zigante tartufa, Gligorinog Paškog sira, Galovićevog kulena... Pristupom Hrvatske Europskoj uniji, ta zaštita išla je preko udruga. Torkul je inače kupaža dvije autohtone sorte masline - Lastovke i Drobnice. Želje su bile, a ove godine su i realizirane, otvaranje delikatesnog maloprodajnog objekta u Korčuli te podizanje plantaže maslina na zemljištu površine dva hektara u blizini Vela Luke, koje su Žuvele kupile prije nekoliko godina.

Mediteranski vrt

Pored toga, ove godine su se na tržištu pojavila dva posebna maslinova ulja u limitiranim serijama, dobivena od maslina bez koštica. Radi se o 437 boca ulja Torkul Frane, dobivenog od ručno ubranih i probranih maslina bez koštica, te 131 bocu ulja Torkul Fanito, koje je dobiveno na isti način, ali je Torkul Fanito obogaćen zlatom.

Delikatesna trgovina Frane i Fanito nalazi se odmah do rodne kuće Marca Pola u Korčuli, a u ponudi ovog ukusno uređenog objekta nalaze se delikatesni proizvodi proizvođača, isključivo iz Dubrovačko-neretvanske županije. Marija Žuvela jako je zadovoljna radom trgovine. Inače, gotovo cjelokupna proizvodnja maslinova ulja Torkul rezervirana je za ovu godinu. Nalazi se u ponudi najboljih hrvatskih restorana, poput restorana Lesić Dimitri, 360, Kadene, Zrna soli, Dvora, Griblje, JLH, Vile Spiza... Nalazi se u specijaliziranim trgovinama, kao što su Cukarin, Terra Croatica te u Zračnim lukama Dubrovnik, Split i Zadar.

Ove godine započeto je kultiviranje terena površine dva hektara u blizini Vela Luke, što je priprema za sadnju maslina. Visinu investicije Marija Žuvela nije mogla u ovom trenutku procijeniti, jer postoji više opcija oko krajnjeg rješenja i načina financiranja cjelokupne investicije. "Osim maslina, na ovom zemljištu planiram podići mediteranski vrt, u kojem će biti mediteranska stabla i biljke.Točno imam ideju u glavi kako će taj vrt izgledati.

Mogu samo reći kako će to biti ogledan maslinik, jer radim točno ono što je moj otac započeo. On je bio prvi u puno toga. Tako da su tek sada neke stvari koje je on prije 21 godinu počeo, postale općeprihvaćene i postale su standard. Cilj moje obitelji je da naši proizvodi nemaju nikakvih konzervansa, i da na sve proizvode postavimo visoki standard kakav ima naše ulje Torkul", ističe Marija Žuvela.

Naša sugovornica naglašava kako je njezina želja da se njezin petogodišnji sin Frane kao jedini nasljednik pronađe u ovome poslu. Naime, i ona je kao jedini nasljednik odabrala nastavak obiteljskog posla, unatoč tome što je završila fakultet i imala raznih poslovnih ponuda. Odlučila je ostati u Vela Luci.

Proizvodnja namaza

Proizvodni pogon obrta Fanito prije dvije godine opremljen je novim strojevima. Modernizirali su skladište, a investirano je u nabavku strojeva za otkoštavanje ploda te u tehnologiju za proizvodnju maslinovih namaza. S ta dva hektara koja će zasaditi čim to prilike dozvole, obrt Fanito doći će do optimalne veličine nasada. Trenutno imaju u vlasništvu oko 2000 stabala maslina.