Autohtone istarske pasmine - identitet, proizvodnja i brendiranje Istre

Agencija za ruralni razvoj Istre (AZRRI) i Jutarnji list zajednički organiziraju konferenciju koja će 21. travnja u Poreču okupiti velik broj stručnjaka koji se bave očuvanjem autohtonih pasmini, te trendovima na tržištu i u turizmu.

Na konferenciji se očekuje David Vlajčić, potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Mateja Čalušić, ministrica poljoprivrede, šumarstva i prehrane u Vladi Republike Slovenije kao i Boris Miletić, župan Istarske županije, te Loris Peršurić, gradonačelnik Poreča.

Kroz prezentacije i dva panela razgovarat će se o iskustvima brendiranja proizvoda autohtonih pasmina i regionalnim modelima razvoja, promociji i tržišnim potencijalima.

U panel-raspravi "Od uzgoja do tržišta - iskustva proizvođača i udruga" raspravljat će se kako privući nove, mlade uzgajivače te im pomoći putem različitih modela i financijskom potporom. Ali i kako da kroz uzgoj i prodaju imaju stabilan, rastući dohodak te na koji način proizvode od autohtonih pasmina mogu bolje plasirati na tržište i u turističku potrošnju.

Na konferenciji će biti prezentiran i novi projekt - Ceste autohtonih pasmina Istre - inovativni model povezivanja stočarstva i turizma, koji bi trebao privući još već broj turista i potrošača da se educiraju, ali i kušaju i kupuju kvalitetne autohtone proizvode vrijednih istarskih farmera.

U fokusu ove inicijative nalazi se i model koji je razvila Agencija za ruralni razvoj Istre, a koji danas u Istri funkcionira kao zaokružen sustav očuvanja i gospodarske valorizacije autohtonih pasmina – istarske koze, istarskog goveda (boškarina), istarske ovce i istarskog tovara.

Riječ je o multidisciplinarnom pristupu koji istovremeno obuhvaća uzgojne programe i vlastitu banku animalnih gena, gospodarsku valorizaciju kroz razvoj i plasman proizvoda, kao i kontinuiranu edukaciju, znanstvena istraživanja te snažnu promociju kroz gastronomiju i turizam. U provedbi modela sudjeluju svi ključni dionici – od uzgajivača i struke do javnog sektora – a njegovi rezultati već su vidljivi kroz stabilizaciju i rast populacija te sve snažnije pozicioniranje autohtonih pasmina na tržištu i u identitetu destinacije.

Kako ističe direktor AZRRI-ja Igor Merlić, cilj nije povratak u prošlost, nego održivo povezivanje tradicije i suvremenih znanja, jer očuvanje izvornih pasmina znači očuvanje prostora, ljudi i identiteta Istre te predstavlja važnu dugoročnu strategiju razvoja ruralnih područja.