S porastom cijena kave, koji je obilježio protekle godine, ljubitelji popularnog toplog napitka okrenuli su se kavi u zrnu i aparatima koji ih koriste. Giuseppe Lavazza, predsjednik obiteljske tvrtke, opisao je to kao “najvažniji trend u sektoru” koji je kavoljupcima omogućio da u vlastitom domu repliciraju iskustvo kafića uz manje troškove.
„Možda radije konzumiraju malo manje, ali bolje“, rekao je Lavazza za Financial Times.
Analiza tvrtke za istraživanje tržišta Research and Markets, potvrđuje da se Europljani sve više okreću specijalnim, premium kavama, a sve je važnije i da njezino porijeklo nije vezano uz krčenje šuma. Iako je u 2025. kava u kapsulama bila činila trećinu tržišnog udjela, najveći godišnji rast zabilježen je u prodaji kave u zrnu, 7,3 posto godišnje. U Velikoj Britaniji je, prema podacima Nielsena, rast dosegnuo čak 20,3 posto po volumenu prodanih zrna, i 36,8 posto po vrijednosti. Od siječnja do svibnja prodaja kave u zrnu je rasla i u Francuskoj (35 posto), Italiji (33 posto) i Njemačkoj (31 posto).Rast interesa za kavu u zrnu i specijalne aparate nastavak je trenda koji je počeo tijekom pandemije Covid-19, kada su zatvaranje kafića i rad od kuće potaknuli kućanstva da troše više na opremu za kavu.
Europa je najveće svjetsko tržište kave. Europska federacija za kavu izvijestila je da je da je Europa zaslužna za čak 28 posto globalne potrošnje kave, pri čemu više od trećine kave uvezene u EU završava u Njemačkoj. Druga najveća uvoznica je Italija, no obje zemlje povezuje to što dio uvoza ipak izvezu na druga tržišta. Izvješće također pokazuje da kava podržava oko 1,5 milijuna izravnih radnih mjesta s punim radnim vremenom i generira 84,4 milijarde eura (96,1 milijardu američkih dolara) izravne bruto dodane vrijednosti (BDV) diljem EU27.
U razdoblju od 2005. do 2024. izvozna cijena kave na globalnom tržištu povećala se čak tri puta. Najveće povećanje izvozne cijene kave zabilježeno je u razdoblju od 2020. do 2024., i to za gotovo 70 posto. Industija se ašla u problemu zbog velikih suša koje su smanjile urode, a najava američkog predsjednika Donalda Trumpa u srpnju 2025. o uvođenju 50-postotne carine na sav uvoz iz Brazila potaknula je dodatni rast cijena kave na svjetskom tržištu. Ta je zemlja, naime, najveći proizvođač kave na svijetu s od između 25 i 35 posto.
Proizvođači, među njime i sam Giuseppe Lavazza, upozoravali su da će europski propisi o zaštiti okoliša povećati cijenu kave. Uredba EU o krčenju šumaod tvrtki koje uvoze robu poput govedine, kakaa i kave zahtijevati da dokažu da njihovi lanci opskrbe ne doprinose uništavanju svjetskih šuma.
Iako su se cijene arabice i robuste povukle s prošlogodišnjih vrhunaca, Lavazza je rekao da je tržište i dalje vrlo nestabilno.
„Mislimo da nema vremena razmišljati o mogućem smanjenju cijena, a mogućnost još jednog povećanja nije potpuno nestala”, rekao je.
Industriji su potrebne najmanje dvije obilne žetve u Brazilu i Vijetnamu kako bi obnovila iscrpljene zalihe, istaknuo je, upozoravajući pritom da su neočekivane oborine usporile aktualnu brazilsku žetvu. Dodao je kako bi daljnji vremenski rizici, uključujući mraz, pojavu El Niño i druge klimatske nepogode, mogli dodatno ugroziti stabilnost opskrbe.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....